Xương bò hầm đu đủ

Xương bò hầm đu đủ là món ăn khá ngon và được nhiều chị em nội trợ ưu tiên chế biến trong những bữa cơm gia đình nhờ cách chế biến đơn giản, nguyên liệu lại rẻ và dễ tìm.

Xương bò là loại nguyên liệu khá kén món ăn, với đặc thù của mình thì thường chỉ dùng để ninh nước dùng hay làm các món hầm, canh, có thời gian chế biến lâu nhằm làm xương mềm và ra nhiều dưỡng chất.

In Pin

Thể Loại: Món chính, Món nước

Ẩm Thực: Việt Nam

Từ khóa: bò hầm, Đu đủ, Xương bò

Chế biến: 15 mins

Nấu: 1 hr 30 mins

Tổng thời gian: 1 hr 45 mins

Phục vụ: 4 Người

Calories: 300kcal

Cost: 80.000

Nguyên liệu

▢ 250 g xương bò (nên chọn xương có kèm thịt chứ đừng xương ống không kẻo lại chẳng ăn được gì nhé.)
▢ 200 g đu đủ
▢ 100 g hành lá
▢ 1 thìa cà phê muối
▢ 1 thìa cà phê hạt nêm
▢ Nửa thìa bột ngọt

Cách làm

Sơ chế

Bước 1. Xương bò bạn tiến hành rửa sạch sau đó chặt thành miếng vừa ăn, sau khi chặt xong thì bạn đun nước sôi rồi cho xương vào chần sơ qua khoảng 3 đến 5 phút, vớt ra trụng lại vào nước lạnh rồi để ráo nước.
Bước 2. Đu đủ bạn rạch nhẹ lớp vỏ rồi ngâm nước cho ra bớt mủ, tiếp theo bạn gọt vỏ , lọc bỏ hạt và cắt thành miếng vuông vừa ăn.
Hành lá bạn rửa sạch rồi băm nhỏ.

Chế biến

Bước 3. Bạn chuẩn bị nồi, cho vào trong một lít nước cùng với xương bò vào đun, khi nước sôi tầm 10 phút thì bạn tiếp tục cho đu đủ vào chung, đun thêm khoảng 10 đến 15 phút nữa cho đu đủ chín mềm.
Trong quá trình đun bạn nhớ canh vớt bọt từ xương tiết ra nhé, không nhiều đâu nhưng cứ vớt cho đẹp mắt.
Bước 4. Kiểm tra thấy đu đủ và xương bò đã chín mềm thì bạn hạ lửa xuống một chút, nêm vào muối, hạt nêm và bột ngọt cho vừa miệng, đậy nắp và hầm thêm khoảng 5 phút là hoàn thành món ăn.
Múc ra tô lớn, rắc thêm hành lá vào và thưởng thức thôi nào.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là nước dùng không quá đục, xương được hầm kĩ, thịt dễ tách, đu đủ chín mềm và có màu đẹp mắt, nước dùng đậm đà, hơi giống canh.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng