Tôm luôn là món hải sản bổ dưỡng đối với trẻ em, không những vậy còn rất thơm ngon và được nhiều người ưa chuộng. Và hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu về tôm nướng phô mai.
Về chế biến, tôm có thể làm khá nhiều món như tôm sốt me, chiên tẩm bột, rang… hôm nay chúng ta sẽ tìm hiểu một món khác đó là tôm nướng phô mai.
Cách làm tôm nướng phô mai thơm ngon sau đây sẽ là một gợi ý tuyệt vời cho các chị em nội trợ trong những ngày nghỉ cuối tuần, nhanh tay vào bếp chế biến món tôm nướng phô mai chiêu đãi cả nhà ngay thôi nào!
Cách làm tôm nướng phô mai cực ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
Khá đơn giản, chỉ với những nguyên liệu có thể mua bất cứ đầu, 1 chút rau mùi, cụ thể như sau:
- Tôm sú tươi: 500g
- Phô mai mozzarella: 200g
- Rau thơm, rau gì cũng được miễn bạn thích.
- Hạt tiêu
- Tỏi khô
- Muối
Cách chọn tôm tươi ngon
Tôm sú là loại tôm to, thịt chắc, nhờ vậy mà cách lựa chọn cũng không phức tạp lắm.
Khi mua tôm, phải chọn mua tôm còn sống, thân, chân và càng còn bám chắc vào nhau. Phần vỏ tôm phải trơn bóng, cứng, thân tôm trong. Tỉ lệ giữa đầu và thân tôm không quá chênh lệch là tôm ngon, nhiều thịt.
Để đảm bảo an toàn vệ sinh thì bạn nên mua tôm ở những chuỗi cửa hàng hải sản uy tín hay các siêu thị lớn.
Phô mai thì bạn có thể mua ở bất kỳ tiệm tạp hóa hay siêu thị nào.
Công thức làm tôm nướng phô mai
Sơ chê nguyên liệu
Bước 1: Tôm sú rửa thật sạch, nhặt bỏ phần bẩn trên đầu, bóc hết vỏ phần thân tôm, nhưng giữ lại phần vỏ đầu tôm và đuôi tôm để thêm đẹp mắt.
Tiếp đó ta dùng dao chẻ dọc sóng lưng tôm rút bỏ chỉ đen, sau đó dùng dao sâu xuống lưng tôm để tách tôm làm hai.
Lưu ý là khi tách đôi con tôm ta không nên tách rời mà chỉ tách nhẹ để tạo thành rãnh.
Bước 2: Phô mai bào thành sợi. Tỏi khô bóc sạch vỏ, băm thật nhỏ. Rau thơm nhặt bỏ rễ, rửa thật sạch
Nướng tôm
Bước 3: Cho tôm đã qua sơ chế ra 1 cái bát to rồi ướp cùng nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt tiêu xay nhỏ và tỏi đã băm nhỏ rồi trộn đều, ướp trong khoảng 5 – 7 phút cho thịt tôm ngấm đều gia vị.
Khi thấy tôm đã ngấm thật đều gia vị thì tiến hành xếp tôm ra đĩa to. Lấy phô mai bào sợi nhét kín vào các rãnh trên lưng tôm, dùng que xiên thẳng tôm.
Sau đó ta cho vào lò nướng.
Lưu ý: Vì tôm đã bóc vỏ nên ta nướng tôm trong lò nướng, không nên nướng tôm bằng lò than rất dễ bị cháy và làm món ăn mất ngon. Nếu bạn không có lò nướng thì trong khâu sơ chế bạn có thể để nguyên vỏ tôm và nướng bằng bếp than, sau khi tôm chín thì bóc vỏ cũng được nhưng sẽ không ngon bằng cách bóc vỏ và nướng bằng lò nướng nhé.
Bước 4: Cho tôm vào trong lò nướng và nướng ở 180 độ C. Khi nướng tôm được 15 phút là tôm đã bắt đầu chín tới.
Ta mở lò ra xem nếu thấy tôm chín đỏ hồng, thịt tôm đã chín săn lại, phô mai bên trong tôm tan chảy hòa quyện vào tôm là được.
Khi ăn, để món tôm nướng phô mai được đẹp mắt thì bạn xếp tôm ra dĩa, trang trí thêm rau thơm vào giữa sẽ giúp món này hấp dẫn hơn.
Món ăn dùng khi còn nóng, ăn cùng với cơm và chấm với tương ớt cay trong lúc nhậu rất ngon đấy nhé.
Vậy là chỉ với những thao tác vô cùng đơn giản ta đã có ngay món tôm nướng phô mai thơm ngon, lạ miệng, thay thế cho các món chế biến từ tôm quen thuộc.
Dưỡng chất trong món tôm nướng phô mai
Không chỉ ngon, tôm nướng phô mai còn là món ăn mang đến cho bạn rất nhiều lợi ích.
- Đầu tiên, tôm giúp bạn bổ sung nhiều protein, từ đó cơ thể có thể phát triển nhiều cơ bắp mà lại ít calo. Bạn không cần quá lo về vấn đề thừa cân.
- Đặc biệt tôm sú cung cấp cho cơ thể axit béo omega-3 rất đầy đủ, đây là chất giúp phá triển não bộ, tăng cường trí nhớ, giảm mỡ máu, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa các bệnh liên quan tới tim mạch, đột quỵ.
- Trong tôm còn có vitamin B12, đây là thành phần giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giúp cơ thể tổng hợp nucleotic, protein. Ăn tôm có thể giúp bạn duy trì cảm giác thoải mái, khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.
- Một thành phần không thể thiếu nữa là canxi, chắc hẳn nhiều người cũng đã nghe về việc tôm cua cung cấp nhiều canxi. Lượng canxi trong tôm nằm ở thịt chứ không phải ở vỏ. Ăn tôm hợp lý giúp hệ xương chắc khỏe, ngăn ngừa các bệnh về loãng xương, viêm khớp.
- Trong tôm còn có selen, một chất cần thiết cho cơ thể để ngăn chặn các gốc tự do, từ đó ngăn ngừa nguy cơ gây ung thư và giúp cơ thể loại bỏ kim loại nặng.
- Nhìn chung, tôm là một thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, tuy nhiên bạn cũng không nên ăn quá nhiều và thường xuyên. Theo khuyến cáo, người lớn không nên ăn quá 100g mỗi ngày, trong khi đó ở trẻ em là 50g.
- Ngoài ra, những người đang có bệnh như bị ho, đau mắt đỏ, hen suyễn cũng không nên ăn tôm.
Hãy ăn tôm đúng, điều độ để đảm bảo sức khỏe cho bản thân nhé.
Chúc bạn ngon miệng!
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả
