Các món chè ngon giải nhiệt thanh mát

Nhắc đến chè, ai ai cũng thích các món chè ngon giải nhiệt ngọt ngào, thức ăn vặt “quốc dân” không thể thiếu trong đời sống.

Món chè với vị ngọt dịu, thanh mát luôn khiến “team” hảo ngọt mê đắm. Dù hạ hay đông, dù sáng hay tối, những món chè dẻo quánh luôn khiến người ta trở nên ung dung thư thái mà nhớ lại những ngày ấu thơ.

Vào những ngày hè nóng nực được ăn những bát chè ngon thanh mát thì quả là không gì tuyệt vời hơn, đúng không nào?

23 Công thức các món chè ngon giải nhiệt cho mùa hè

Dù ở bất cứ vùng miền nào, cũng đều có sẵn nguyên liệu để nấu các món chè ngon giải nhiệt, ngọt mát chiêu đãi cả nhà.

Cả 3 miền của tổ quốc, mỗi vùng miền đều có một món chè riêng với cách nấu, hương vị đặc trưng khác nhau, không thể nhầm lẫn. Dưới đây là tổng hợp các công thức các món chè ngon đặc trưng của cả 3 vùng miền. Bạn có thể tự tay thực hiện để chiêu đãi cả nhà, để các món ăn trở nên ý nghĩa hơn.

Một số lưu ý khi nấu các món chè đậu ngon giải nhiệt

Các món chè đậu là món ăn quen thuộc và thường xuyên được các chị em nội trợ chọn nấu cho gia đình. Tuy nhiên, bạn đã biết cách chọn nguyên liệu như thế nào cho tốt, nấu như thế nào cho ngon mà vẫn tiết kiệm thời gian chưa? Hãy cùng tham khảo ngay một số lưu ý dưới đây nhé!

Cách chọn đậu ngon, bở

Qua hình dạng, màu sắc

• Đối với đậu xanh: bạn có thể Dễ dàng quan sát bằng mắt thường để lựa chọn đậu xanh. Đậu xanh chất lượng sẽ có màu xanh lục tươi sáng, phần bụng có đốm trắng và nhìn vẫn còn tươi mới, không quá cũ. Nếu thấy đậu xanh có dấu hiệu chuyển sang bất kì màu sắc lạ nào khác thì tuyệt đối không nên mua bởi đậu xanh đó đã hỏng.

Đối với đậu đen: Đậu đen ngon là đậu đen xanh lòng, vỏ mỏng, màu đen bóng đẹp và hạt tròn đều.

Qua mùi

Bạn có thể chọn đậu tốt để nấu các món chè ngon giải nhiệt, thông qua mùi hương. Thông thường, đậu (đỗ) ngon sẽ thoang thoảng hương thơm tự nhiên, đặc trưng của đậu.

Nếu ngửi thấy mùi ẩm mốc hoặc nồng nặc mùi hóa chất thì bạn nên hạn chế mua bởi đó đa phần là đậu đã bị phun thuốc trừ sâu quá nhiều và đã qua xử lý chứ không được sinh trưởng tự nhiên.

Không chọn hạt sâu mọt

Ngoài ra, bạn cũng nên hạn chế mua những hạt đậu đã bị sâu mọt phá hoại bởi hàm lượng dinh dưỡng sẽ giảm sút đi rất nhiều, đó đa phần là đậu xanh không được bảo quản tốt.

Cách nấu đậụ nhanh mềm nhừ

Cho đậu vào ngăn đá tủ lạnh

Bước 1: Sau khi mua đậu về, bạn tiến hành rửa sạch, để ráo. Đồng thời, cho đậu ra chén cùng ít nước, khoảng sâm sấp mặt đậu, rồi đặt ở ngăn đông tủ lạnh khoảng 3 – 4 tiếng, đến khi đậu trở nên đông đặc hoàn toàn.

Bước 2: Khi muốn chế biến các món chè ngon giải nhiệt, bạn chỉ cần cho nồi nước lên bếp đun sôi với lửa vừa. Cuối cùng, cho toàn bộ phần đậu đã làm đông vào nấu thôi nhé!

Rang và nấu nước lạnh

Đầu tiên, đậu mua về bạn rửa sạch, để ráo. Sau đó, cho chảo hoặc nồi gang lên bếp cùng phần đậu xanh vừa sơ chế vào, dùng đũa đảo đều và tiến hành rang với lửa nhỏ khoảng 10 phút.

Kế đến, bạn cho đậu xanh ra nồi khác và chế biến tùy theo sở thích nhé!

Nấu đậu với nước sôi

Một cách đơn giản khác để bạn rút ngắn thời gian chế biến các món chè ngon giải nhiệt, đó là bạn có thể sử dụng chính là sau khi sơ chế đậu xanh sạch sẽ thì để ráo. Kế đến, bắc nồi lên bếp cùng ít nước tiến hành đun sôi với lửa vừa.

Nước sôi bạn cho toàn bộ phần đậu đã ráo vào, tiếp tục nấu đến khi nước cạn dần thì bạn thêm nước sôi vào nữa, cao hơn mặt đậu xanh khoảng 1 lóng tay là được. Cứ thực hiện như vậy cho đến khi đậu xanh được mềm nhừ nhé!

Ủ nước nóng

Bạn có thể nấu đậu xanh 1 cách nhanh chóng bằng cách rửa sơ đậu với nước cho sạch. Sau đó, cho vào thùng giữ nhiệt, đồng thời thêm nước nóng vào đến xâm xấp mặt đậu, đậy nắp kín lại và tiến hành ủ khoảng 3 – 4 tiếng.

Hy vọng với các công thức các món chè ngon giải nhiệt mà Bà Bầu Năng Động chia sẻ. Bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng và tự tay nấu được các món chè ngon cho những người thân thương thưởng thức> Để món ăn khi chế biến xong trở nên có ý nghĩa hơn giúp gắn kết tình cảm với những người thân xung quanh.