Bột sắn dây là một hỗn hợp màu trắng thường được dùng như một nguyên liệu chế biến thành món ăn. Ít ai biết rằng loại bột này còn là một vị thuốc Đông y có khả năng điều trị một số chứng bệnh. Vậy bột sắn dây có tác dụng gì? Những thông tin được Huong.vn tổng hợp dưới đây sẽ là câu trả lời chính xác nhất cho thắc mắc này.
Bột sắn dây là gì?
Một nguồn tin từ Báo Thanh Niên, tác giả Kiều Xuân Thu, xuất bản ngày 6/6/2023:
Thạc sĩ, bác sĩ Kiều Xuân Thy, Phó trưởng Cơ sở 3, Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM, trả lời: Sắn dây là một vị thuốc nam quý, rễ phát triển thành củ to, chắc, mập mạp và thành phần chứa nhiều tinh bột. Bộ phận làm thuốc chính cũng là từ củ.
Bột sắn dây là loại bột có màu trắng thu được sau quá trình xay nhuyễn củ sắn dây. Đây là loại bột tinh khiết, không lẫn các tạp chất khác và sờ vào rất mịn. Vì củ là bộ phận chứa nhiều dưỡng chất nên khi dùng bột sắn dây đều đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Thành phần dinh dưỡng trong sắn dây
Trong bột sắn và củ sắn dây có chứa rất nhiều thành phần quan trọng hàng đầu, giúp cải thiện tình hình sức khoẻ và nâng tầm sắc đẹp cho con người. Nó bao gồm những thành phần sau đây:
| Isoflavones | Đây là dưỡng chất quyết định tầm ảnh hưởng của sắn dây trong vấn đề làm đẹp. Có công dụng tuyệt vời trong việc chống oxy hoá trên da. |
| Genistein | Đốt cháy mỡ thừa, giúp tan mỡ vùng bụng, cân bằng vóc dáng. |
| Puerarin | Tốt cho sức khỏe trong việc bảo vệ tim mạch. |
| Daidzein | Kích thích cơ phát triển, giãn cơ. |
| Protein | Nguồn dinh dưỡng chính nuôi dưỡng làn da từ sâu bên trong. |
| Vitamin B9 | Thúc đẩy sản sinh và phục hồi tổn thương ở các tế bào thần kinh. |
Bột sắn dây có tác dụng gì?
Công dụng của bột sắn dây đã được công nhận và sử dụng rất nhiều trong đông y. Bột sắn sỡ hữu tính bình, vị ngọt nên được lang y ngày xưa dùng cho những đối tượng bị ngộ độc rượu, đại tiện ra máu, nóng trong người. Và hiện nay tác dụng đó cũng không hề bị mất đi mà người ta còn phát hiện thêm nhiều công dụng tuyệt vời khác:
Bổ sung sắt
Sắt là thành phần cần có trong cơ thể và bột sắn là nguồn cung cấp sắt tự nhiên mà bạn cần phải cân nhắc.
Chỉ cần một củ sắn dây 200g đem thái lát hoặc xay thành bột để làm nước uống mỗi ngày là ta đã bổ sung được lượng sắt mà cơ thể đang thiếu, giúp tránh được tình trạng thiếu máu.
Chống oxy hóa
Lượng Manga trong sắn dây tương đối cao, đó là lý do mà sắn dây lại được các chuyên gia khuyên dùng để chống oxy hoá trên da.
Manga là khoáng chất thiết yếu, giúp chuyển hóa cholesterol và axit amin, nhờ vậy mà cơ thể có khả năng chống Oxy hóa cao hơn.
Giúp chắc khỏe xương
Xương khớp đau nhức, gây khó khăn khi di chuyển không chỉ là bệnh lý xảy ra ở người già mà người lớn, trẻ em đều có nguy cơ mắc phải vì sự thiếu hụt canxi. Để giúp xương chắc khỏe, cải thiện tình trạng tê tay chân ở người già, giúp máu lưu thông đến xương khớp thì nên uống bột sắn dây thường xuyên.
Hiệu quả với phụ nữ mang thai
Dù có nhiều lời khuyên cho rằng phụ nữ mang thai thì không nên dùng bột sắn dây, tuy nhiên điều này không đúng.
Trong thực tế bột sắn dây được xem là thực phẩm tốt cho bà bầu với vai trò cung cấp hàm lượng Folate giúp chống lại tình trạng khuyết tật ống thần kinh.
Tăng kích thước vòng 1
Vòng 1 đầy đặn là niềm ao ước của rất nhiều chị em phụ nữ. Cũng từ đó, đã có rất nhiều cách tăng vòng 1 được phát hiện, chẳng hạn như uống bột sắn dây.
Rất nhiều thí nghiệm thực tế đã chứng minh bột sắn dây có công dụng thay đổi kích thước ở vòng 1. Tuy nhiên chị em không nên sử dụng quá nhiều, cũng như uống quá 1 ly sắn dây sẽ rất dễ bị tăng cân.
Thay vào đó, hãy tập trung nhiều hơn vào chế độ ăn uống và quá trình luyện tập của mình.
Trị chứng nghiện rượu và giải độc
Bột sắn dây có tác dụng gì? Công dụng tuyệt vời của bột sắn chính là làm nguyên liệu trong việc điều trị chứng nghiện rượu ở nam giới. Sắn dây chứa thành phần giảm cơn thèm rượu, hạn chế lượng rượu hấp thu vào cơ thể nhờ đó mà độc tố sẽ không có cơ hội đi vào bên trong.
Đồng thời uống nước sắn dây vào sáng sớm có công dụng giải độc tố, thanh lọc cơ thể.
Làm trắng da
Hoạt chất isoflavone trong sắn dây tạo nên một lớp màng bảo vệ chắc chắn ngăn chặn quá trình lão hóa của cơ thể. Nhờ đó, uống nước bột sắn dây sẽ giúp làn da khỏe khoắn và căng mịn hơn.
Ngoài ra, chị em có tình trạng lão hóa nặng, đặc biệt là độ tuổi tiền mãn kinh có thể kết hợp với việc điều trị từ bột sắn cả bên trong và bên ngoài. Cho bột sắn dây vào ly thuỷ tinh và chế thành nước uống mỗi ngày, tận dụng bột sắn dây để tạo thành mặt nạ trắng da. Nhờ màu trắng tinh khiết từ bột sắn mà ta có thể sở hữu được làn da trắng sáng mà nhiều nàng mơ ước khi dùng thường xuyên.
Giảm cân hiệu quả
Một trong những công dụng làm đẹp hàng đầu của sắn dây là giúp quá trình giảm cân diễn ra nhanh chóng và hiệu quả. Chỉ cần 1 ly bột sắn dây vào sáng sớm mỗi ngày thì cơ thể sẽ thải độc và tiêu hoá tốt hơn. Cũng nhờ vậy mà thức ăn, mỡ thừa sẽ không có cơ hội tích tụ lại trong cơ thể.
Ngoài ra, dùng bột sắn pha nước uống sẽ mang lại cảm giác no và không còn thèm ăn nên lượng calo đưa vào cơ thế sẽ được kiểm soát.
Hạ nhiệt, giải toả cơn khác
Nếu cơ thể đang khát nước và cần một món nước giải khát để thanh lọc cơ thể thì hãy nghĩ ngay đến việc uống bột sắn.
Công thức thực hiện:
- Bỏ sắn dây vào ly thủy tinh và đổ nước vào. Đối với bột sống thì chỉ nên pha sắn dây với nước ấm.
- Cho thêm một vài viên đá vào một cốc bột sắn dây là ta đã có ngay một món nước rất tốt giúp giải nhiệt cơ thể và bù khoáng chất.
Trị mụn
Trị mụn là đáp án chính xác cho câu hỏi bột sắn dây có tác dụng gì. Bạn nên biết rằng, chế độ ăn uống quyết định đến 50% tình trạng mụn trên da. Vì vậy trước khi ăn uống bất kỳ thực phẩm nào thì chúng ta cũng cần cân nhắc thận trọng.
Theo kinh nhiệm của người xưa, uống bột sắn có thể giảm mụn. Tuy nhiên khi uống không được bỏ thêm đường, vì đường ngọt có thể làm mụn bị viêm.
Cách trị mụn bằng bột sắn:
- Cho bột sắn dây vào cốc và đổ nước vào khuấy đều khi sắn tan hết.
- Khi sắn tan, đổ thêm một ít nước vào và cho thêm một ít đường.
- Sử dụng đều đặn 3 – 4 lần/tuần để nhanh thấy được hiệu quả.
Hướng dẫn dùng bột sắn dây đúng cách
Dù là nguyên liệu thiên nhiên lành tính, an toàn nhưng nếu không biết cách sử dụng tốt thì sẽ biến công dụng thành tác hại. Để không làm mất giá trị sắn dây ta cần thực hiện đúng các bước sau đây:
Chọn bột sắn uy tín
Bột sắn rất thịnh hành nên dễ mua phải hàng nhái, kém chất lượng. Thường thì bột sắn rất giống với bột năng, và bột năng là nguyên liệu không gây ra nguy hiểm gì nhưng về giá trị dinh dinh dưỡng thì nó không có. Đó là lí do mà bạn cần biết phân biệt bột năng và bột sắn dây. Cách phân biệt thông qua xúc giác, vị giác là rõ ràng nhất.
Bột sắn dây nguyên chất sẽ có màu trắng hơi đục, vón cục lớn và khi cho sắn dây vào ly thuỷ tinh có nước sẽ tan ngay.
Uống bột sắn đúng thời gian
Uống bột sắn dây sai thời gian sẽ ảnh hưởng đến chức năng của đường tiêu hoá. Sau khi ăn xong, đợi thức ăn ở dạ dày chuyển dần xuống đường tiêu hoá khoảng 1 tiếng thì mới nên bắt đầu sử dụng sắn dây. Không uống sắn dây khi quá no cũng không đợi bụng quá đói thì mới dùng để tránh làm dạ dày và hệ tiêu hoá bị rối loạn hoạt động.
Không dùng với các thực phẩm kiêng kị khác
Thực phẩm nào cũng có những loại khắc tinh và bột sắn dây cũng như thế. Nắm rõ những thực phẩm tối kị của sắn dây dưới đây sẽ giúp bạn được an toàn khi sử dụng:
- Không nên dùng bột sắn dây với mật ong vì chúng tương khắc với nhau.
- Tránh xa hương hoa bưởi vì nó không phải là đối tượng tương tác tốt với bột sắn.
- Không bỏ nước cốt chanh vào bột sắn, acid trong chanh sẽ làm sắn dây mất hết chất dinh dưỡng trước khi đưa vào cơ thể.
Các món ăn hấp dẫn được chế biến từ sắn dây
Sắn dây không chỉ là một loại nước uống tuyệt vời mà nó còn là nguyên liệu làm nên dinh dưỡng của mọi món ăn. Kết hợp bột sắn dây với những thực phẩm khác sẽ tạo được sự đa dạng, giúp chị em chết biến thành nhiều bữa ăn bổ dưỡng khác nhau, ngon miệng nhưng không làm mất đi những dưỡng chất cần có cho mỗi thành viên trong gia đình.
Chè sắn dây bí đỏ
Là nguyên liệu nấu ăn phổ biến ở miền Bắc, sắn dây trở thành một loại bột đặc biệt trong món chè bí đỏ cốt dừa. Đây là một món ăn ngon miệng, giải diệt và đầy dưỡng chất, nâng cao tinh thần làm việc hiệu quả.
- Gọt bỏ vỏ, ruột và đem bí đỏ đi rửa sạch.
- Đổ nước vào nồi, đem bí đỏ đi nấu chín và xay nhuyễn.
- Tiếp theo là dùng phần xay nhuyễn đổ một ít nước và tiếp tục đun sôi lại một lần nữa.
- Pha nước vào một ít bột sắn dây, tạo thành hỗn hợp sền sệt rồi đổ đều tay vào nồi bí đỏ, nấu cho đến khi bột chín hết.
- Cuối cùng bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa vào là ta đã có một bát chè bí đỏ sắn dây thơm lừng.
Súp cá
- Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bột sắn dây sống, nấm hương, trứng gà, cá tươi, xương heo.
- Nấu chín cá, lọc bỏ xương và chỉ giữ lại phần thịt bên trong. Đem thịt cá đi ướp gia vị để cá thấm ăn vào sẽ kích thích vị giác hơn.
- Chọn phân nấm tươi, đem rửa sạch và thái thành lát mỏng.
- Đem phần bột sắn dây sống pha với nước lọc và trứng gà cho đến khi chúng tan hết vào nhau.
- Lấy bắp đem luộc chín, bỏ thêm cá đã ướp vào. Đổ phần bột sắn đã chuẩn bị từ từ cho vào nồi.
- Bước cuối cùng là cho nấm vào và bắt đầu nêm nếm.
Hãy sử dụng bột sắn dây trong món ăn đúng cách, đảm bảo rằng sắn dây không sống, đun chín sắn dây rồi mới sử dụng.
Một số thắc mắc liên quan đến sắn dây
Ai không nên dùng bột sắn dây?
- Trẻ em còn quá nhỏ tuổi, hệ tiêu hoá chưa ổn định.
- Đang điều trị bệnh bằng những loại thuốc kê đơn.
- Đối tượng rơi vào trạng thái hôn mê sâu.
Ai nên dùng bột sắn dây?
- Người nóng trong người.
- Đối tượng bị táo báo, rối loạn tiêu hoá.
- Thường xuyên tiếp khách, uống nhiều rượu bia.
- Chị em có nhiều khuyết điểm trên da.
Một số chú ý khi sử dụng bột sắn?
Để phát huy công dụng tuyệt vời của bột sắn dây ta cần chú ý một số điều sau đây:
- Không dùng bột sắn quá nhiều: Dù sắn dây mang đến nhiều lợi ích tốt giúp cơ thể khỏe mạnh nhưng không dùng quá nhiều sẽ khiến cơ thể bị đầu độc.
- Nấu chín bột sắn dây khi dùng cho trẻ em: Trong sắn dây có tính hàn khá cao nên một khi thực hiện việc ăn dặm cho trẻ thì hãy nấu bột sắn cho đến khi chín hoàn toàn. Vi việc dùng bột sắn sống tinh chất rất dễ dẫn tới tình trạng tiêu chảy.
- Hạn chế dùng cho phụ nữ có thai: Tính hàn trong sắn dây làm cơ thể phụ nữ mang thai thêm mệt mỏi và lạnh hơn bình thường. Do đó dù các món ăn từ sắn dây ngon và tốt nhưng không nên dùng quá nhiều trong thời kỹ mang thai. Thai phụ có dấu hiệu tuyệt đối phải né xa sắn dây.
Thời điểm nên uống bột sắn là khi nào?
Như đã nói ở trên, không nên uống sắn dây khi đói vì các thành phần trong loại này sẽ kích thích ruột dễ dẫn đến triệu chứng tiêu chảy, nhưng khi quá no thì sắn rất khó để hấp thụ vào bên trong cơ thể.
Do đó thời điểm lý tưởng để dùng là sau bữa ăn, tuy nhiên chỉ nên dùng 1 lần trong ngày.
Qua bài viết trên ta đã hiểu rõ hơn về câu hỏi bột sắn dây có tác dụng gì? Không chỉ đơn giản là thanh lọc, giải độc cho cơ thể mà những cơ quan liên quan như gan, thận, đường ruột,…cũng cần những thành phần của loại nguyên liệu này. Hãy tìm hiểu và sử dụng bột sắn sao cho đúng cách và hiệu quả hơn nhé.
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả
