Ăn đêm có tốt không? Tác hại của việc ăn đêm nên biết

Ăn đêm đã trở thành một thói quen của nhiều người hiện nay, đặc biệt là các bạn trẻ. Tuy nhiên đây được coi là thói quen sinh hoạt phản khoa học, có thể gây ra ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, phổ biến hơn là tình trạng tăng cân mà ai cũng biết đến. Liệu rằng ăn đêm có tốt không? Tác hại của việc ăn đêm là gì? Cùng Huong.vn tìm hiểu những thông tin liên quan về vấn đề này nhé. 

Ăn đêm là gì? 

Ăn đêm chính là bữa ăn vào buổi tối, cách giờ đi ngủ khoảng 2 – 3 tiếng. Vì quá trình trao đổi chất lúc cơ thể rơi vào trạng thái ngủ sẽ rất chậm, lượng calo trong thức ăn không tiêu hoá hết, chúng chuyển sang dự trữ dưới dạng chất béo nên rất dễ gây béo phì. 

Thói quen ăn khuya hình thành do nguyên nhân khác nhau, có thể là do công việc bận rộn hoặc sở thích của con người. Một số người cho rằng ăn đêm đối với sức khỏe chỉ có tác hại, nhưng các chuyên gia dinh dưỡng lại nói rằng bữa ăn đêm giúp ngủ ngon hơn và còn kèm theo một vài lợi ích khác. 

Trên thực tế, theo các nhà nghiên cứu khoa học thì ăn đêm không làm chậm quá trình trao đổi chất, quá trình này ở ban ngày và ban đêm đều như nhau. Cũng chính quan điểm này đã dẫn đến không biết bao nhiêu tranh cãi trên các diễn đàn làm đẹp và bảo vệ sức khoẻ. 

Ăn đêm có tốt không? 

Vì không thể nhịn được cơn đói bụng ban đêm nên nhiều bạn quan tâm đến vấn đề ăn đêm có tốt không. Bỏ quan những định kiến hay gặp hiện nay của mọi người về ăn đêm thì những chuyên gia lại cho rằng ăn đêm đúng cách sẽ giúp cơ thể tốt lên. Khác với việc ăn quá nhiều món ăn giàu mỡ, một bữa ăn nhẹ khi bạn có cảm giác đói bụng trước khi ngủ sẽ giúp giảm cân hiệu quả. 

Điều quan trọng là thói quen sinh hoạt này hỗ trợ cải thiện chất lượng giấc ngủ của con người. Cũng chính vì thiếu ngủ nên chúng ta dễ sinh ra cảm giác thèm ăn. Để không phải thức dậy giữa chừng vì cơn đói thì có thể suy nghĩ đến việc ăn nhẹ bằng trái cây sau khi ăn tối hoặc dùng gần giờ đi ngủ. 

Bên cạnh đó, người ta còn phát hiện ra, bữa ăn đêm thật sự có thể ổn định đường huyết vào buổi sáng. Lượng đường máu vào buổi sáng của người bình thường là hoàn toàn ổn định nhưng chúng có thể tăng hoặc giảm đi ở người bị tiểu đường. Nếu bị hạ đường huyết thì người bệnh cần điều chỉnh lại lượng thuốc điều trị, kết hợp với việc ăn nhẹ trước khi đi ngủ. Một bữa ăn đủ dinh dưỡng sẽ kiểm soát lượng đường trong máu hiệu quả. 

Có nên ăn đêm không? Tác hại của ăn đêm

So với những tác dụng hiếm hoi, chưa có bằng chứng thuyết phục thì ăn đêm gây ra rất nhiều biến chứng xấu cho sức khỏe và nhan sắc. 

Gây tăng cân, béo phì

Ăn đêm có mập không? Một điều nguy hại mà ai cũng biết đến khi ăn khuya chính là gây tăng cân. Đây cũng được coi là nguyên nhân hàng đầu khiến cân nặng mất kiểm soát vì thức ăn không được tiêu hoá hết trước khi đi ngủ. Thay vì biến thành năng lượng như ban ngày, calo trong thức ăn chuyển thành một dạng chất béo tích trữ hình thành mỡ bụng. Nếu không thể kiểm soát tốt lượng thức ăn nạp vào trong các bữa ăn đêm trong thời gian dài thì bệnh béo phì, thừa cân là hoàn toàn có thể xảy ra. 

Rối loạn giấc ngủ

Đồng hồ sinh học sẽ bị rối loạn khi ăn đêm gần giờ đi ngủ. Giấc ngủ có thể bị gián đoạn bởi quá trình hoạt động liên tục để tiêu hoá thức ăn của dạ dày. Nguyên hiểm hơn là tình trạng mất ngủ lại kéo dài trong một thời gian khá lâu, tạo thành thói quen của cơ thể khó sửa đổi. 

Một giấc ngủ không tốt sẽ sinh ra nhiều bệnh như suy giảm trí nhớ, trầm cảm, đột quỵ, xơ vữa động mạch, huyết áp, các bệnh tim mạch, nghiêm trọng hơn là ung thư.

Ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa

Dạ dày là bộ phận quan trọng chủ yếu trong tiến trình tiêu hoá thức ăn. Trường hợp nằm ngay sau khi ăn rất dễ bị trào ngược axit dạ dày. Hàm lượng Axit này khi đi lên thực quản hình thành hiện tượng ợ nóng làm cuộc sống sinh hoạt hằng ngày khó chịu hơn. Bên cạnh đó, việc hình thành, tái tạo thành niêm mạc dạ dày sẽ bị gián đoạn, ngày càng suy yếu và bị viêm loét. 

Gây nên bệnh tiểu đường

Insulin là chất quan trọng để kiểm soát lượng đường trong máu. Một khi hàm lượng này bị thiếu, lượng đường trong máu sẽ tăng cao gây bệnh tiểu đường. Một trong những nguyên nhân khiến khả năng sản xuất insulin tự nhiên bị suy giảm chính là ăn đêm.

Do đó để ngăn chặn các hội chứng nguy hiểm từ bệnh tiểu đường như mù lòa, hoại tử tay chân, suy thận, động kinh, bệnh đột quỵ,…thì nên kiểm soát tốt cảm giác thèm ăn vào ban đêm của mình. 

Gây bệnh xơ vữa động mạch, đột quỵ

Những thói quen ăn đêm nguy hại không chỉ làm ảnh hưởng đến chức năng của dạ dày, mà còn làm tăng huyết áp. Việc ngủ sau khi ăn xong, cản trở quá trình lưu thông máu, tạo cơ hội cho mỡ trong máu ngấm nhanh vào thành mạch và gây xơ vữa. Một số trường hợp còn bị tắc  thở hoặc đột quỵ trong giấc ngủ khi ăn quá no. 

Ợ nóng

Ăn khuya thường xuyên sẽ hình thành một căn bệnh dai dẳng, khó chữa gọi là GERD. Bệnh này chính là một dạng của trào ngược axit. Những thực phẩm quá cay, quá nóng dễ phát sinh hội chứng ợ chua, đau rát bụng, còn có thể kèm theo hiện tượng tức ngực, đắng miệng. 

Sâu răng 

Răng miệng đảm nhận nhiệm vụ nghiền nhỏ thức ăn để dạ dày và hệ tiêu hoá dễ tiêu thụ thức ăn. Vì tiếp xúc trực tiếp nên ăn thức ăn không đúng sẽ khiến răng bị tổn thương. Đặc biệt là ăn đồ ngọt sau khi đánh răng xong. Đồ ăn sẽ bám lại thành răng những mảng bám gây phá hủy men răng và sâu răng. 

Nhóm thực phẩm không nên ăn vào buổi đêm

Bỏ qua thắc mắc ăn đêm có tốt không cùng các tác hại của việc ăn đêm, nếu công việc bắt buộc và bạn không thể dừng việc ăn đêm lại thì nên biết cách bổ sung thực phẩm đúng cách, an toàn. Sau đây là một số thực phẩm nên tránh trong chế độ ăn khuya thường xuyên. 

Thức ăn chiên rán, nhiều dầu mỡ

Những món ăn vặt vừa cay vừa béo không chỉ là niềm đam mê của các bạn trẻ mà hầu như đối tượng nào cũng thích mùi vị ngon miệng của các món này. Tuy nhiên ăn quá nhiều sẽ làm những độc tố gây hại bám lên các cơ quan nội tạng bên trong. Một số bệnh lý cũng xảy ra do nguyên nhân này. Chưa kể, khi cho chúng vào chế độ ăn đêm, bạn sẽ bị khó tiêu và không thể nào đi vào giấc ngủ. 

Bia, rượu

Bia rượu bị mọi người nhầm lẫn là giúp dễ đi vào giấc ngủ hơn nhưng thực tế thì hoàn toàn ngược lại. Nồng độ cồn trong rượu gây trào ngược axit, có thể chợp mắt ngay nhưng giấc ngủ không sâu, hay thức dậy giữa đêm. 

Đồ ăn lợi tiểu 

Thực phẩm chứa nhiều nước như dưa hấu, cần tây, cam quýt thật sự rất tốt cho sức khỏe và nhan sắc. Nhưng lượng nước vượt mức cho phép sẽ làm cơ thể đi tiểu đêm nhiều hơn. Vô tình làm cho giấc ngủ của bạn giảm dần. 

Món ăn cay

Đồ ăn cay tuy ngon miệng nhưng rất khó tiêu và dễ phát sinh cảm giác ợ chua. Capsaicin – thành phần thường thấy trong ớt, các gia vị cay sẽ làm tăng nhiệt độ cơ thể, nóng người nên dễ mất ngủ. 

Chuối

Chuối là một loại thực phẩm bổ sung năng lượng rất tốt cho cơ thể. Nhưng chỉ nên ăn vào ban ngày, dùng chuối quá nhiều vào ban đêm sẽ sản xuất ra nhiều chất nhầy, hình thành triệu chứng khó tiêu. 

Sôcôla 

Các sản phẩm socola thường ngọt, chưa kể nó có chứa thành phần caffeine và axit amin làm đầu óc tỉnh táo. Do đó không nên dùng nhiều socola khi ăn khuya.

Nguyên tắc ăn đêm không béo

Để kiểm soát được cảm giác đói bụng vào ban đêm là rất khó chịu. Thậm chí những đối tượng đột ngột thay đổi việc ăn uống ban đêm sẽ rất dễ bị mất ngủ, mệt mỏi, không có tinh thần làm việc. Với kế hoạch ăn đêm dưới đây sẽ phần nào giúp bạn giảm thiểu tác hại của việc ăn đêm. 

Ăn vào thời điểm thích hợp

Hầu hết chúng ta đều cho rằng không nên ăn trước 20h tối thì sẽ không lo sợ cơ thể bị thừa cân, béo phì. Nhưng bác sĩ đã nhận định khung giờ ăn uống không chi phối cân nặng mà là do lượng thức ăn nạp vào. Như vậy muốn ăn đêm trước khi đi ngủ trước 1 – 2 tiếng thì cần cắt giảm lượng thức ăn. Ưu tiên những món ít calo, giàu dinh dưỡng như trái cây, rau xanh, ngũ cốc, sữa chua,…

Khẩu phần ăn

Như đã nói ở trên, cân nặng không hoàn toàn phụ thuộc vào khung giờ mà là do khẩu phần ăn quá nhiều. Tuy nhiên, niềm đam mê ăn uống vào buổi tối sẽ giúp con người có cảm giác thoải mái, dễ chịu, ngon miệng hơn nên nhận được sự yêu thích. Do đó hãy chia nhỏ và cắt giảm khẩu phần ăn xuống mức thấp nhất, vừa đảm bảo được nguồn dưỡng chất và năng lượng cần thiết mà không khiến sức khoẻ bị sụt giảm. 

Xây dựng kế hoạch ăn đêm 

Để kiểm soát tốt cân nặng và tránh ăn uống vô độ thì nên có “kế hoạch” cho việc ăn đêm của mình. Đối với những người có công việc ban đêm, bắt buộc thường xuyên phải thức khuya thì nên vạch rõ những loại thức ăn nên bổ sung  vào tối hôm đó. Hãy chọn trước những thực phẩm phù hợp, ít calo, không giàu mỡ và an toàn cho sức khỏe. 

Uống nhiều nước

Đói bụng và khát nước có những cảm giác tương tự nhau nên đôi khi bạn bị nhầm lẫn. Để hạn chế vượt quá lượng calo cho phép thì thay vì ăn hãy tìm tới cách uống nhiều nước. Một cốc nước đầy vào ban đêm sẽ làm dịu đi sự khó chịu của cơn đói. Bạn cũng có thể thay nước lọc bằng nước ép trái cây để ngon miệng hơn. 

Chọn trước thực phẩm 

Thực phẩm khi ăn là yếu tố quan trọng quyết định đến nguy cơ tăng cân hay không. Với bữa ăn khuya, bạn không nên ăn quá nhiều như bữa chính mà chỉ nên chọn loại ít calo như trái cây, rau củ, tránh xa đồ ngọt và các chất kích thích như cà phê, bia, rượu,…

Tác dụng của một số thực phẩm vàng để ăn đêm:

• Trái cây và rau xanh: Chứa nhiều nước, chất xơ và khoáng chất, không chứa nhiều calo mà vẫn cung cấp đầy đủ năng lượng. Bạn có thể bổ sung bằng trái cây tươi như táo, bưởi, dưa , lê hoặc ăn trái cây sấy khô chứa ít đường
• Hạt ngũ cốc: Hạnh nhân, đậu phộng, óc chó, điều,..là những loại hạt đầy dưỡng chất phù hợp cho thực phẩm hoàn hảo để ăn đêm. Bên cạnh việc tập trung dồi dào chất béo bão hòa thì nhóm này còn có nhiều khoáng chất, vitamin đẹp da, giảm cholesterol xấu 
• Sữa ít béo: Sữa chỉ tăng cân khi nó quá ngọt hoặc quá béo. Để an toàn, lấp đầy bụng đói thì nên ưu tiên loại sữa ít béo, ít đường như sữa tươi không đường, phô mai, sữa chua. Có thể kết hợp với trái cây để mang lại cảm giác ngon miệng hơn

Cân bằng lượng calo

Đây cũng là lý do mà cần có kế hoạch và chia nhỏ khẩu phần ăn. Ngăn chặn dư thừa calo đơn giản bằng việc chia nhỏ bữa chính, thêm một bữa phụ trước khi đi ngủ. Vừa giữ dáng, vừa đáp ứng cảm giác thèm ăn ban đêm. 

Ăn 1 tiếng trước khi ngủ 

Để dạ dày có thể tiêu hoá hết thức ăn và không bị tích tụ mỡ thừa thì nên ăn trước khi đi ngủ 1 tiếng. Tạo thời gian để dạ dày và hệ tiêu hoá thực hiện tốt nhiệm vụ, không bị áp lực, khó chịu khi ngủ. 

Kiểm soát thèm ăn 

• Ăn nhiều hơn vào bữa sáng để no lâu, giảm cảm giác thèm ăn vào buổi đêm
• Không được bỏ bữa, ăn đủ dưỡng chất, nạp đủ năng lượng sẽ giúp công việc được hoàn thành và giúp giấc ngủ ngon hơn
• Kiểm soát sự thèm ăn bằng phương pháp chia nhỏ bữa ăn

Dù vậy cơ chế hoạt động, hấp thụ calo của mỗi người sẽ khác nhau, do đó không thể áp dụng chế độ ăn đêm hợp lý cho tất cả mọi người. Đối với cơ địa khỏe mạnh, ăn khuya không gây ra tác động xấu nhưng khi cơ thể yếu thì rất dễ liên luỵ đến sức khỏe. Do đó để an toàn thì nên tham khảo trước những chuyên gia có kinh nghiệm. 

Qua những lời chia sẻ trên đây thì mọi người đã phần nào tìm được đáp án cho câu hỏi “ ăn đêm có tốt không? ”. Thực tế thấy được ăn đêm chỉ mang lại nhiều ảnh hưởng xấu cho sức khoẻ, là yếu tố gây ra nhiều bệnh lý và làm mất tính thẩm mỹ về hình thức bên ngoài. Hãy thay đổi thói quen ăn uống ngay hôm nay, loại bỏ thức ăn nhiều dầu mỡ bằng các loại rau xanh, trái cây đầy dinh dưỡng.

Nếu bạn muốn giảm cân thì có thể xem thêm chế độ ăn giảm cân lành mạnh theo lời khuyên của các chuyên gia, kết hợp sử dụng những sản phẩm lành mạnh tại Cửa hàng Sức khỏe Hương Việt Nam. 

• Địa chỉ: 17 Nguyễn Khoái, Hòa Cường Bắc, Hải Châu, Đà Nẵng 550000
• Google Maps: https://goo.gl/maps/QbifLKqMmqowffYp7
• Hotline: 0789287892
• Email: Contact@huong.vn