Gà xào nấm là món ăn bổ dưỡng được nhiều người ưa chuộng, nhất là những người đang ăn kiêng hay chơi thể thao.
Sự kết hợp giữa thịt gà, nấm cùng các loại rau củ sẽ mang tới cho bạn một món ăn thơm ngon và tốt cho sức khỏe.
Cách làm thịt gà xào nấm cũng không có gì quá phức tạp, bạn có thể tham khảo công thức dưới đây để chuẩn bị cho bản thân và gia đình.
Cách làm gà xào nấm giảm cân hiệu quả
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu làm món gà xào nấm không nhiều, chỉ gồm gà và một vài loại rau củ quen thuộc. Riêng gà bạn nên chọn ức gà bởi đây là phần thịt ngon và có tác dụng giảm cân tốt nhất.
- 2 miếng ức gà
- 6 cây nấm hương
- 1 củ gà rốt
- 1 trái dưa leo
- 1 thìa cà phê tiêu bột
- 5ml rượu trắng
- 1 thìa cà phê muối
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa canh bột mì
Nguyên liệu làm nước sốt
- 3gr muối
- 5gr đường trắng
- 2 thìa cà phê bột ngọt
- 30ml nước
- 30ml nước tương
- 1 thìa cà phê bột năng
Phần nguyên liệu trên để chuẩn bị cho khoảng 4 người ăn, bạn tự căn chỉnh lại cho phù hợp nhé.
Công thức làm ức gà xào nấm
Bước 1. Đầu tiên bạn cần làm sạch ức gà, rửa sạch xong thì cắt thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.
Bước 2. Tiếp đó cho thịt gà vào chung với 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối và 5ml rượu, trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị trước khi chề biến món gà xào nấm.
Bước 3. Nấm hương ngâm nước cho nở, cà rốt và dưa leo bạn đều rửa sạch, sau đó cắt tất cả thành từng khúc vuông vừa ăn, để ráo nước. Trứng gà bạn đập ra và lọc lấy lòng trắng.
Bước 4. Thịt gà sau khi ráo nước, bạn trộn đều với lòng trắng trứng và 1 thìa canh bột mì sao cho bột phủ đều lên thịt.
Bước 5. Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo, khi dầu nóng thì cho thịt gà vào đảo đều cho thịt gà săn lại, hơi chín vàng.
Bước 6. Tiếp tục cho phần rau củ gồm cà rốt, dưa leo, nấm hương vào, đảo đều cho tới khi rau củ chín, nhớ không xào quá kỹ sẽ khiến rau củ sậm màu, không đẹp mắt.
Bước 7. Cho các nguyên liệu nước sốt gồm nước, nước tương, bột năng, đường, muối, bột ngọt vào chung, khuấy tan.
Bước 8. Tiếp đó trút phần nước sốt này vào chảo, tiếp tục đảo đều thêm vài phút cho thịt gà và rau củ thấm sốt thì tắt bếp.
Vậy là món gà xào nấm rau củ đã hoàn thành rồi, yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì thịt gà và rau củ phải chín mềm, thấm đều gia vị, không có quá nhiều dầu mỡ, rau củ vẫn còn sáng màu, không nát.
Khi ăn bạn trút ra đĩa, ăn với cơm nóng là hết sảy.
Gà xào nấm
Nguyên liệu
- Nguyên liệu làm món gà xào nấm
- 2 miếng ức gà
- 6 cây nấm hương
- 1 củ gà rốt
- 1 trái dưa leo
- 1 thìa cà phê tiêu bột
- 5 ml rượu trắng
- 1 thìa cà phê muối
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa canh bột mì
- Nguyên liệu làm nước sốt
- 3 gr muối
- 5 gr đường trắng
- 2 thìa cà phê bột ngọt
- 30 ml nước
- 30 ml nước tương
- 1 thìa cà phê bột năng
Cách làm
- Công thức làm ức gà xào nấm
- Bước 1. Đầu tiên bạn cần làm sạch ức gà, rửa sạch xong thì cắt thành từng miếng vừa ăn và để ráo nước.
- Bước 2. Tiếp đó cho thịt gà vào chung với 1 thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê muối và 5ml rượu, trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị trước khi chề biến món gà xào nấm.
- Bước 3. Nấm hương ngâm nước cho nở, cà rốt và dưa leo bạn đều rửa sạch, sau đó cắt tất cả thành từng khúc vuông vừa ăn, để ráo nước. Trứng gà bạn đập ra và lọc lấy lòng trắng.
- Bước 4. Thịt gà sau khi ráo nước, bạn trộn đều với lòng trắng trứng và 1 thìa canh bột mì sao cho bột phủ đều lên thịt.
- Bước 5. Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo, khi dầu nóng thì cho thịt gà vào đảo đều cho thịt gà săn lại, hơi chín vàng.
- Bước 6. Tiếp tục cho phần rau củ gồm cà rốt, dưa leo, nấm hương vào, đảo đều cho tới khi rau củ chín, nhớ không xào quá kỹ sẽ khiến rau củ sậm màu, không đẹp mắt.
- Bước 7. Cho các nguyên liệu nước sốt gồm nước, nước tương, bột năng, đường, muối, bột ngọt vào chung, khuấy tan.
- Bước 8. Tiếp đó trút phần nước sốt này vào chảo, tiếp tục đảo đều thêm vài phút cho thịt gà và rau củ thấm sốt thì tắt bếp.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Dinh dưỡng
Lợi ích của món thịt gà xào nấm
- Như đã thông tin ở trên, gà xào nấm không chỉ là món ăn ngon mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Ức gà là một trong những nguyên liệu mang lại nhiều dưỡng chất và ít chất béo.
- Nhờ đó, ăn ức gà có thể giúp bạn giảm cân hiệu quả, phòng trừ các bệnh liên quan tới tim mạch như cao huyết áp, mỡ máu, tiểu đường.
- Không chỉ vậy, các loại rau củ như nấm, cà rốt, dưa leo cũng cung cấp một lượng lớn vitamin và chất xơ, giúp tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả.
Một món tuyệt vời đúng không nào, hãy thường xuyên chuẩn bị món gà xào nấm để cải thiện thực đơn cho gia đình nhé. Đừng quên tham khảo thêm món gà xào sả ớt cũng rất hấp dẫn.
Chúc bạn ngon miệng.
Về tác giả:
Chúng tôi không kiếm lợi nhuận từ nội dung đăng tải. Các bài viết đều được biên soạn và kiểm duyệt bởi đội ngũ tác giả và biên tập viên của trang sức khỏe và sắc đẹp Hương.Vn – Cửa hàng sức khỏe Hương Việt Nam. Xem thêm về tác giả
