Nấm linh chi là gì? Công dụng, cách dùng

Nấm linh chi là một loại thảo dược quý hiếm xuất hiện từ lâu với nhiều công dụng tuyệt vời. Theo nhiều nghiên cứu lâm sàng cho thấy, loại nấm này có giá trị dược tính ngang hàng nhân sâm trị được bách bệnh. Tuy nhiên “nấm linh chi là gì” thì chưa mấy ai hiểu được hết. Để giải đáp thắc mắc và giúp mọi người hiểu rõ hơn về loại dược liệu này thì hãy cùng Huong.vn tìm hiểu bài viết dưới đây.

Nấm Linh Chi Là Gì? 

Đặc điểm 

Nấm linh chi là một sinh vật thuộc họ nhà nấm được tìm thấy ở trên thân những cây gỗ mục. Đặc điểm hình dạng là có 2 phần chính gồm cuống nấm và mũ nấm. Phần mũ nấm xòe như cánh quạt, trên mặt có các vân vạch đồng tâm màu vàng sau đó chuyển dần sang màu nâu đỏ sẫm. Theo đó, cuống nấm mọc đơn độc và chỉ có một cuống duy nhất. 

Khoa học vẫn thường gọi loại nấm này là Ganoderma Lucidum. Tuy nhiên chúng được biết đến là loại thượng phẩm với các tên gọi khác nhau như Tiên thảo, Vạn niên nhung, Nấm trường thảo,…Chúng sinh trưởng ở nơi có độ ẩm cao, nhiệt độ vừa phải và trải dài khắp châu Âu, châu Á và Nam Mỹ. 

Nguồn gốc hình thành 

Theo ghi chép của sử sách, Tiên thảo (linh chi) có nguồn gốc từ châu Âu và một số vùng tại Trung Quốc. Nước ta cũng có loại nấm này nhưng phân bố không nhiều, chủ yếu là tập trung tại Hòa Bình,Sơn La, Mộc Châu, Bắc Kạn,…Trong đó loại được đánh giá cao nhất là nấm lim xanh Quảng Nam – loại nấm được lấy trên thân gỗ lim ở khu rừng già. 

Được biết, tiên thảo đã xuất hiện cách đây hơn 2000 năm, thuộc loại nấm có lịch sử sử dụng lâu đời nhất. 

Phân loại 

Sau quá trình dài nghiên cứu thì số lượng nấm linh chi hiện nay đã không thể đếm xuể. Tuy nhiên nổi tiếng nhất và được dùng nhiều nhất là 4 loại nấm đến từ 4 quốc gia dưới đây:

Thành phần dinh dưỡng 

Nấm linh chi là gì? Chúng có nhiều dinh dưỡng không? Đây là vấn đề luôn nhận được nhiều quan tâm của người dùng. Khoảng thời gian bỏ ra để nghiên cứu nấm tiên thảo đã 30 năm, và con người cũng đã dần nhận ra những hoạt tính bên trong nấm. 

Nhóm dinh dưỡng

• Chất xơ
• Protein 
• Chất béo
• Acid amin
• Nguyên tố vi lượng
• Vitamin C, E, D, β-Caroten và vitamin B 

Hoạt chất sinh học

Hoạt chất sinh học có trong nấm là điểm thu hút của các nhà nghiên cứu khoa học. Vì đây là những chất cực kì hiếm gồm polisaccarit, triterpenoid, steroid, axit béo, nucleoside, protein, axit amin, và alkaloid. Hiện tại đã phát hiện tới 400 loại hoạt chất như này. Đáng nhắc đến ở đây là: 

• Polisaccarit 
• Peptidoglycan
• Triterpen 
• Protein 
• Germanium

Tác Dụng Của Nấm Linh Chi

Được giới y học cổ truyền Trung Quốc ví như là “vua của các loại thảo mộc” nên tác dụng của nấm cũng không hề tầm thường. Theo nghiên cứu, các nhà khoa học đã bắt đầu xác thực lại công dụng của cây tiên thảo. Và họ đã nhận thấy tiềm năng chống suy nhược, viêm gan, dị ứng, ung thư, bảo vệ tim mạch vô cùng hữu hiệu. 

Chống lại ung thư

Muốn biết tác dụng của nấm linh chi là gì thì không thể bỏ qua khả năng ngăn chặn ung thư. Bệnh ung thư luôn là nỗi ám ảnh trong y học vì quá trình điều trị không hề dễ dàng. Một trong những cách tốt nhất là tìm cách phòng ngừa bằng việc cân bằng lại chế độ ăn uống và tìm những nguyên liệu tốt cho sức khỏe. Điều này đã vô tình giúp cho nấm linh chi trở thành thực phẩm vàng ức chế sự hình thành các khối u. 

Nhờ các chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do giúp tiêu diệt được tế bào ung thư. Bằng chứng là sau khi thử nghiệm trên bệnh nhân bị ung thư vú thì thấy tình trạng bệnh đực thuyên giảm hẳn. 

Tăng cường miễn dịch

Hệ miễn dịch luôn là cơ quan hàng đầu cần được bảo vệ để chống chọi lại bệnh tật. Một trong những cách mà con người nâng cao được cơ quan này là bổ sung nhiều tinh chất nấm linh chi.  

Các dưỡng chất trong linh chi sẽ kích thích hoạt động của tế bào bạch cầu, tế bào lympho và các đại thực bào. Giúp cơ thể tự chống chọi lại virus gây bệnh. 

Giúp an thần, chống suy nhược thần kinh

Dưới áp lực của công việc, thần kinh con người thường xuyên bị tác động, phát sinh cảm giác mệt mỏi, đau đầu, khó chịu, thậm chí là trầm cảm. Do đó hãy quan tâm và yêu thương bản thân, ngoài việc giảm số lượng công việc xuống thì nên uống linh chi để tăng cường sức khỏe. Chắc chắn chỉ sau 2 tháng, tình trạng bệnh sẽ được thuyên giảm. 

Giảm đường trong máu

Cải thiện lưu thông máu, giảm lượng đường trong máu ở bệnh nhân bị đái tháo đường là những tác dụng dược lý của cây tiên thảo. Dù điều này vẫn chưa được chứng minh qua các nghiên cứu lâm sàng nhưng sau khi thử nghiệm trên động vật thì đã có tác dụng. Cụ thể:

• Làm tăng nồng độ insulin huyết tương 
• Thúc đẩy quá trình oxy hóa, giúp chữa lành vết thương
• Giảm lipid máu, phát triển của vi khuẩn có lợi 

Hỗ trợ điều trị bệnh tim mạch

Bên cạnh những loại thảo dược tốt cho tim mạch như đông trùng hạ thảo, nhân sâm, sâm cau,..thì nấm linh chi cũng là dược liệu được khuyến cáo dành cho bệnh nhân bị bệnh tim. 

Sau khi được hấp thu dưỡng chất trong tiên thảo, cơ thể sẽ tự làm giảm kết tập tiểu cầu, tăng lipoprotein giảm độ kết dính của máu. Từ đó hạn chế tình trạng xơ vữa động mạch, đào thải cholesterol ổn định bệnh lý tim mạch tốt hơn. 

Bên cạnh đó thảo dược này còn cải thiện tình trạng chóng mặt, đau nhức đầu, đổ mồ hôi, tức ngực, khó thở. 

Một số tác dụng khác của nấm linh chi

• Chống suy nhược thần kinh, giúp cải thiện giấc ngủ, giảm bớt căng thẳng và sa sút của tinh thần
• Ức chế tế bào thượng bì phế quản, tiêu đờm và trị hen suyễn
• Giúp gan thanh lọc và thải độc, hỗ trợ phục hồi tổn thương ở gan
• Thông qua điều chỉnh chức năng sinh lý cơ thể giúp ngăn ngừa tình trạng rụng tóc
• Cải thiện tuần hoàn ở da, giúp bạn có được làn da săn chắc, mịn màng

Cách Dùng Nấm Linh Chi

Sau khi được thu hoạch, những mẻ nấm linh chi sẽ được mang đi sấy khô và bảo quản để dùng lâu dài. Muốn dùng linh chi đúng cách, không gây các triệu chứng ngộ độc thì bạn nên thực hiện theo đúng các tiêu chí dưới đây. 

Mẹo chọn nấm chuẩn chất lượng 

Nấm linh chi là gì? Nên mua những loại nấm linh chi như thế nào? Là vấn đề mà người tiêu dùng đang thắc mắc giữa sự bất ổn của thị trường ngày nay. Theo đó, Huong.vn sẽ giúp bạn biết được cách nhận diện đúng loại nấm. 

Chọn theo xuất xứ

Như đã nói ở trên, thị trường hiện nay có 4 loại nấm tốt nhất đến từ Việt Nam, Trung Quốc, Hàn Quốc và Nhật Bản. Mỗi một loại có một ưu nhược điểm riêng, tuy nhiên để tiện lợi thì nên dùng nấm Việt Nam. Các loại nấm tại nước ta có giá trị dinh dưỡng cao, dù thấp hơn loại nấm Hàn Quốc một chút nhưng giá cả rẻ hơn và phải chăng rất nhiều. Phù hợp cho người dùng thanh lọc, thải độc gan và làm đẹp da. 

Trong trường hợp muốn mua nấm của xứ sở kim chi nhưng quá khó khăn thì có thể thay thế bằng nấm Nhật Bản. 

Dựa vào độ dày

Kích thước nấm càng dày thì hàm lượng dinh dưỡng ngày càng đầy đủ. Không tính nấm Trung Quốc, hầu hết các loại nấm linh chi chi tự nhiên đều có trọng lượng khá nặng. Do đó nên dùng những loại nấm có độ dày từ 1,5 đến 3cm để đảm bảo chất lượng.

Dựa vào mùi vị 

Đối với những tín đồ chuyên về dùng nấm linh chi thì chắc chắn không khó để nhận ra mùi vị đặc trưng của nấm. Trong trường hợp bạn là người lần đầu sử dụng nên mua những loại khi ăn vào có vị hăng nhẹ kèm theo mùi thơm như ẩm mốc. Vị nước pha ban đầu sẽ khá đắng và nhạt dần khi pha tới lần thứ 2, thứ 3. 

Dựa vào lượng bào tử

Đây là cách nhận biết ít người biết đến nhưng lại cực kỳ hữu ích. Những số lượng bào tử trên bề mặt nấm là đại diện cho số năm nấm sinh trưởng. Nấm sống càng lâu càng có nhiều chất dinh dưỡng hơn. Và ta có thể tìm thấy những loại nấm như thế này tại các địa chỉ bán hàng uy tín. 

Sau khi đã chọn được hàng thật đúng chất lượng thì bạn có thể tiến hành sơ chế và mang linh chi đi pha trà, ngâm rượu hoặc nấu thành món ăn. 

Nấu nước tiên thảo

• Rửa sạch tiên thảo và  thái thành lát mỏng
• Cho vào nồi đất, bỏ thêm táo đỏ, cam thảo và thượng hoàng
• Sau đó đổ đầy nước, nấu đủ 45 phút thì chất lấy nước. Tiếp tục đổ thêm nước và thực hiện tương tự đến lần thứ 2, thứ 3
• Uống mỗi ngày 2 lần để tăng cường sức khỏe

Pha trà 

Ngoài cách sắc lấy nước thì bạn có thể hãm làm trà. Bạn có thể dùng bột nấm để pha để nước mau hoà tan và dễ uống hơn. Cho khoảng 70gr bột nấm vào nước sôi và hãm trong vòng 10 phút. Để tăng mùi vị có thể cho thêm mật ong hoặc đường trong quá trình sử dụng. 

Ngâm rượu 

Rượu nấm linh chi là thức uống đẳng cấp giúp tăng cường sức khỏe. Loại rượu dùng hoàn toàn bằng dược liệu quý hiếm ủ trong thời gian dài giúp tăng tính thẩm mỹ và giá trị lên cao. 

Về ách thực hiện cũng vô cùng đơn giản. Chỉ cần đặt nấm vào bình đựng thuỷ tinh và đổ ngập rượu vào. Nên đặt trên miệng bình một miếng gạc để nấm không bị trồi lên. Ủ đủ 3 tháng là đã có thể mang ra sử dụng, và đây sẽ là món quà biếu tặng đầy ý nghĩa dành cho những người thân thương. 

Chế biến món ăn 

Một trong những cách dùng linh chi hiệu quả cực kì dễ dùng chính là biến tiên thảo trở thành nguyên liệu nấu ăn. Những món ăn thơm ngon, đầy dinh dưỡng có tiên thảo, gà, rau củ, thêm một ít gia vị sẽ tạo nên hương vị khó cưỡng. 

Pha linh chi cùng với mật ong

Thay vì dùng rượu thì bạn có thể dùng mật ong để kết hợp với nấm. Tần suất sử dụng là 2 -3 lần/tuần và nên uống vào buổi sáng để hoạ chất chống viêm từ mật ong hấp thụ nhanh vào cơ thể. Đồng thời những bệnh nhân gặp các vấn đề về gan, dạ dày thì cũng nên sử dụng sản phẩm này thường xuyên hơn. Đầu tiên là hãy chuẩn bị khoảng 30g nấm linh chi đã được thái lát. Bỏ vào nồi nấu sôi lên, nấu tầm 30 phút thì hãy chắt lấy nước và hoà mật ong vào để uống. 

Làm mặt nạ 

Cách dùng cuối cùng mà không ai nghĩ đến chính là lấy bột nấm để đắp mặt nạ. Bí quyết chăm sóc da sang chảnh này giúp bạn có được làn da căng bóng, mịn màng và trắng sáng. 

Hoà tan 2 muỗng bột nấm linh chi với 1 lòng đỏ trứng gà, không quên thêm vài giọt nước cam vào để tạo ra hỗn hợp sền sệt. Lấy hỗn hợp đắp đều lên mặt, để yên tầm 30 phút thì rửa lại với nước ấm. Thực hiện 2 lần/tuần để nhanh chóng thấy được kết quả. 

Liều lượng sử dụng thích hợp

Trong nhiều chủ đề liên quan đến nấm linh chi là gì thì người ta luôn đề cập đến vấn đề liều lượng sử dụng. Đừng lạm dụng quá nhiều và hãy làm đúng theo hướng dẫn. Mỗi một cơ thể sẽ có một liều lượng khác nhau và dựa trên các yếu tố liên quan đến tuổi tác, loại nấm sử dụng, độ tuổi của nấm cùng tình trạng sức khoẻ. 

Trung bình lượng nấm sử dụng mỗi ngày là: 

• 2g – 9g nấm khô dạng thô
• 1g bột linh chi
• 1 ml dung dịch chiết xuất từ nấm 

Bảo quản nấm linh chi rừng lâu hư

Tuy đã được sấy khô nhưng để quá lâu sẽ làm linh chi bị hư hỏng, nổi nhiều nấm mốc. Do đó cần đặt ra yêu cầu cao về cách bảo quản và tiến hành thực hiện đúng các bước: 

• Sau khi thu hoạch thì mang nấm đi phơi khô ở mặt dưới tầm 5 giờ
• Tiếp theo hãy lật lại và phơi tiếp mặt trên thêm 4 giờ
• Ngày tiếp theo thì cũng tiếp tục phơi nắng và hong khô bằng quạt máy
• Thực hiện sấy khô bằng quạt liên tục 24h mỗi ngày
• Khi khô hoàn toàn thì đặt trong túi zip và để nơi thông thoáng 

Những điều cần biết về nấm linh chi 

Tác hại khi dùng nhiều linh chi

Các chuyên gia khuyến cáo bạn nên dùng tiên thảo (linh chi) để hồi phục sức khỏe nhưng không phải là dùng một cách thiếu kiểm soát. Bởi lẽ khi dùng quá nhiều sẽ gây ra những biến chứng sau đây: 

• Nguy cơ sẩy thai và sinh non
• Tăng huyết áp
• Suy nhược cơ thể
• Tiêu chảy, đau bụng
• Mất máu

Giá nấm linh chi rừng 

Với môi trường sống nằm sâu bên trong những cách rừng rậm hiểm hút cùng sự khai thác quá mức những năm gần đây khiến mức giá của loại nấm này tăng cao. Thông thường sẽ rơi vào khoảng 4 – 6 triệu đồng/kg. Trong trường hợp thấp hơn mức giá này thì mọi người cần cân nhắc cẩn thận hơn. Ưu tiên những điểm mua hàng uy tín, chất lượng tránh tiền mất tật mang. 

Đối tượng nên sử dụng

• Bệnh nhân ung thư
• Người bị đái tháo đường
• Đối tượng bị suy tim
• Bệnh nhân mắc các bệnh lý về gan
• Người căng thẳng do làm việc quá nhiều
• Phụ nữ bước vào độ tuổi mãn kinh, tiền mãn kinh

Đối tượng không nên sử dụng

Dù là loại dược liệu quý hiếm nhưng không phải ai cũng sử dụng được thảo dược linh chi. Đặc biệt là những người dưới đây: 

• Người bị huyết áp thấp
• Bệnh nhân chuẩn bị phẫu thuật
• Người có cơ địa nhạy cảm, dễ bị dị ứng
• Phụ nữ đang mang thai và cho con bú
• Trẻ em còn nhỏ tuổi

Những loại thuốc tương tác với nấm linh chi

Thảo dược và thuốc kê đơn là 2 đối tượng thường xuyên kỵ với nhau. Trong trường hợp người dùng không may sử dụng phải sẽ đe dọa đến tính mạng của cơ thể con người. Do đó hãy cẩn thận và hỏi ý kiến bác sĩ nếu như bạn đang dùng những loại thuốc sau đây: 

• Thuốc trị cao huyết áp
• Thuốc chống đông máu 
• Thuốc hóa trị cho bệnh nhân ung thư
• Thuốc chuyển hóa bởi men Cytochrome P450
• Thuốc trị đái tháo đường

Trên đây là những thông tin mà Huong.vn đã chia sẻ để giải đáp thắc mắc “nấm linh chi là gì” của mọi người. Hy vọng đây đều là kiến thức bổ ích giúp bạn không còn gặp khó khăn trong quá trình tìm kiếm hay sử dụng linh chi.