Bước 1: Da heo sau khi mua về bạn cần sơ chế bằng cách cạo sạch lông, đun một nồi nước sôi sau đó cho da heo và một ít muối vào luộc sơ cho da heo săn lại. Bâu giờ bạn vớt da heo ra, lọc hết phần mỡ ra và cắt thành từng miếng vuông vừa ăn.

Bước 2: Bạn cho da heo vào mẹt và phơi ngoài trời nắng tầm 2 ngày để da heo thật khô. Nếu như bạn không muốn phơi nắng, hoặc trời không đủ nắng thì bạn có thể cho da heo vào lò nướng và bật chế độ sấy tầm 4 đến 5 tiếng, tuy vậy sẽ không ngon bằng phơi nắng.

Bước 3: Bạn đun nóng dầu trên chảo, tốt nhất bạn nên chọn chảo lòng sâu để dầu được chiên ngập da heo nhé. Bây giờ bạn cho da heo vào chiên ngập cho tới khi da heo chín vàng, xù lên đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 4: Bây giờ chúng ta làm nước mắm nhé, bạn cho các nguyên liệu như nước mắm, nước lọc, tương ớt, ớt bột, đường vào chảo, số lượng thì cứ theo như phần nguyên liệu là được. Bạn đun tới khi đường tan thì hạ lửa nhỏ và khuấy đều cho tới khi hỗn hợp hơi sệt lại thì trút ra chén.

Bước 5: Bạn cho da heo đã chiên vào chảo, rưới phần nước mắm lên da heo, vừa rưới vừa trộn, bạn nhớ nếm thường xuyên khi nào thấy vừa miệng thì dừng lại, không nhất thiết phải rưới hết phần nước mắm nhé.

Bước 6: Tỏi và ớt bạn cho vào chảo, thêm ít dầu rồi phi lên cho thật vàng và thơm, múc tỏi ớt ra cho vào da heo và trộn đều. Chờ da heo nguội thì bạn cho vào hộp nhựa, đậy nắp và bảo quản ăn dần là xong.