Canh chua đầu cá hồi

Canh chua đầu cá hồi là món ăn khá dễ ăn và bổ dưỡng, vị béo của đầu cá kết hợp với hương vị chua ngọt của các loại rau củ đảm bảo sẽ làm mọi người trong gia đình bạn hài lòng với bữa cơm chiều.

In Pin

Thể Loại: kèm cơm, Món nhậu, Món nước

Ẩm Thực: Việt Nam

Từ khóa: Cá, Cá hồi, canh cá, Canh chua, đầu cá hồi, Món canh

Chế biến: 15 mins

Nấu: 30 mins

Tổng thời gian: 45 mins

Phục vụ: 4 Người

Calories: 430kcal

Cost: 80.000 VNĐ

Nguyên liệu

Cách làm

Sơ chế

Bước 1: Để khử bớt mùi của cá bạn bóp cá với chút gừng và rượu sau đó rửa lại cho sạch bằng nước lạnh. Tiếp theo bạn mang cá ướp chung với nước mắm, muối, tỏi băm và 1 trái ớt đập dập trong khoảng 10 phút cho đầu cá ngấm gia vị.
Bước 2: Rau thơm bạn cắt khúc, rau dọc mùng bạn lột vỏ rồi thái lát chéo, đậu bắp và dứa bạn rửa sạch rồi thái lát luôn. Riêng cà chua bạn rửa sạch rồi thái kiểu múi cau nhé. Me chín bạn hoà chung với nửa chén nước lọc, sau đó dầm nát me và vắt lấy phần nước.

Chế biến

Bước 3: Đun sôi một nồi nước dùng, bạn canh lượng nước vừa nấu canh luôn nhé, sau khi nước sôi thì cho đầu cá hồi và nước chắt me vào chung đun cho đầu cá chín, trong quá trình đun bạn nhớ canh vớt bọt liên tục cho nước canh được trong nhé.
Bước 4: Sau khi cá chín, bạn cho lần lượt dứa, đậu bắp, cà chua và dọc mùng vào, nêm nếm thêm hạt nêm, muối, nước mắm và đường cho vừa miệng. Cuối cùng bạn cho phần giá vào, đun lửa nhỏ cho tới khi các nguyên liệu chín hết thì tắt bếp là xong.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Sau khi hoàn thành cá hồi phải chín mềm, nước dùng phải trong, ngoài đậm đà thì phải có vị chua ngọt đặc trưng của canh chua. Khi ăn bạn múc canh ra tô và ăn cùng cơm trong bữa ăn hàng ngày cực kì ngon.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng