Bước 1: Đầu tiên sườn non bạn cần rửa qua nước muối loãng rồi rửa lại với nước lạnh cho thật sạch, sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Đun một nồi nước sôi sau đó cho sườn vào trụng khoảng 3 phút thì vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh, cho vào rổ để ráo nước.

Bước 2: Cà tím bạn rửa sạch, bỏ cuống sau đó thái thành miếng vừa ăn. Để cà khỏi thâm thì bạn cắt xong cho vào tô nước muối loãng và ngâm một lúc nhé.

Bước 3: Cà chua bạn rửa sạch sau đó bổ múi cau, hành khô và tỏi bạn lột vỏ rồi băm nhỏ. Các loại rau khác như hành lá, tía tô, lá lốt bạn rửa sạch rồi thái nhỏ nhé.

Bước 4: Cà tím sau khi ngâm thì bạn tiến hành luộc sơ. Đun một nồi nước nhỏ và rắc vào chút muối, khi nước sôi thì bạn cho cà vào trụng cho mềm rồi vớt ra để ráo, bạn nhớ không trụng lâu sẽ làm cà bị nát nhé.

Chuẩn bị chảo và đun nóng dầu, khi dầu nóng cho đậu phụ vào chiên cho vàng đều các mặt thì trút ra để ráo dầu.

Bước 5: Bạn chuẩn bị nồi để nấu canh, cho vào ít dầu đun nóng sau đó cho phần tỏi và hành băm vào phi lên cho thơm. Tiếp theo bạn cho phần cà chua và sườn non vào xào cho cà chua hơi chín mềm.

Bước 6: Bây giờ bạn đổ nước vào vừa đủ để làm nước canh và tiến hành ninh với lửa nhỏ cho tới khi sườn non chín mềm. Lúc này bạn trút phần cà tím vào, khuấy đều và đun cho cà chín. Cuối cùng bạn trút phần đậu phụ chiên vào chung, nêm nếm cho vừa miệng, rắc hành lá, tía tô, lá lốt vào rồi tắt bếp là xong.