Heo quay kho cải chua
Heo quay kho cải chua với thịt heo quay vừa giòn, hơi béo, lại kết hợp với dưa cải chua và nước sốt đậm đà mang đến cho bạn một món ăn cực kì ngon cho bữa cơm gia đình.
In
Pin
Phục vụ: người
Calories: 430kcal
Cost: 80.000 VNĐ
Nguyên liệu
- 500 g thịt heo quay 500 gr
- 400 g dưa cải chua
- 300 ml nước dừa
- 2 cây hành lá
- 5 thìa nhỏ nước tương
- 1 thìa nhỏ đường trắng
- 1 trái ớt băm nhỏ
- Nửa thì nhỏ hạt nêm
- Nửa thì nhỏ tiêu
- 3 tép tỏi
- Cùng các loại gia vị mắm muối khác...
Cách làm
Sơ chế
- Thịt heo quay bạn chặt thành miếng vừa ăn, 2 cây hành lá bạn rửa sạch, sau đó cắt phần gốc đập dập, phần lá thì cắt khúc, tỏi lột vỏ rồi đập dập.
- Cải chua bạn sơ chế bằng cách rửa thật sạch, bạn lọc bỏ các phần lá non bên trọng, giữ lại phần bẹ và lá lớn sau đó cắt thành khúc vừa ăn là được.
Làm nước sốt
- Bạn chuẩn bị chén nhỏ sau đó cho vào 5 thìa nhỏ nước tương, nửa thìa nhỏ hạt nêm, nửa thìa nhỏ tiêu, 1 thìa nhỏ đường. Sau đó bạn cho ớt băm vào chung hỗn hợm này, khuấy đều cho các gia vị tan đều vào nhau.
Chế biến heo quay kho cải chua
- Bạn đun nóng một ít dầu ăn trên chảo, khi dầu nóng thì cho tỏi vào phi lên thật thơm, tiếp theo bạn trút phần thịt heo quay đã chặt vào xào tầm 5 phút với lửa vừa.
- Sau 5 phút bạn trút phần nước sốt đã chuẩn bị ở trên vào, xào tiếp cho tới khi thịt heo thấm đều nước sốt thì bạn cho cải chua vào xào chung, bạn đảo đều tay khoảng 10 phút là cải chua đã chín sơ rồi.
- Bây giờ bạn cho hành lá và phần nước dừa vào, hạ lửa nhỏ và đun liu riu như vậy cho tới khi phần nước này dùng này gần cạn, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi bạn tắt bếp là xong.
- Cho nước dừa vào, kho gần cạn nước là xong
- Như vậy là bạn đã hoàn thành món heo quay kho cải chua
Video hướng dẫn
Ghi chú
yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là thịt heo quay chín đều, thấm gia vị đậm đà, cải chua chín nhưng không bị nát, khi cắn phần bẹ phải có cảm giác giòn, sần sật.
Dinh dưỡng
Serving: 1serving | Calories: 430kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 43g | Fat: 12g | Vitamin A: 12IU | Vitamin C: 31mg