Xúc xích sau khi mua về bạn dùng dao nhỏ cứa nhẹ vài đường lên thân xúc xích cho đẹp mắt.

Cà chua bạn rửa sạch, tiếp đó thái khoảng 3 lát mỏng để trang trí, phần còn lại bạn thái nhỏ hình hạt lựu.

Dưa leo bạn rửa sạch, thái lát mỏng, rau thơm rửa sạch thái nhỏ. Ớt tươi bỏ cuống và băm nhỏ.

Bước 1: Sau đó đun nóng một ít dầu ăn trên chảo, khi dầu nóng thì bạn cho xúc xích vào chiên. Bạn trở đều các mặt cho tới khi xúc xích chín đều thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 2: Giữ nguyên chảo trên bếp, nếu dầu đã hết thì có thể thêm dầu sau đó bạn đập trứng vào chiên chín. Tuỳ theo sở thích ăn mà bạn có thể chiên trứng kiểu ốp la, lòng đào hoặc chiên chín tới đều được.

Khi trứng sắp chín thì bạn rắc một ít tiêu bột lên, gắp trứng ra để riêng.

Bước 3: Tiếp tục thêm dầu ăn và cho phần tỏi và hành khô băm vào phi lên cho thật thơm, khi tỏi dậy mùi thơm thì bạn cho phần cà chua thái nhỏ vào nấu cho chín mềm.

Thêm một thìa canh nước lọc và đun cho tới khi cà chua nhuyễn ra, trút thêm phần ớt băm vào.

Nêm nếm thêm nước mắm và gia vị cho có vị chua ngọt vừa ăn, sau đó hạ lửa nhỏ và đun cho phần nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp.

Bạn gắp lần lượt trứng, xúc xích vào lại trong chảo nước sốt, trình bày thêm pate, rau thơm, dưa leo và cà chua thái lát xung quanh cho đẹp mắt. Khi ăn bạn xé bánh mì chấm nước sốt, ăn kèm với trứng, xúc xích và dưa leo thì ngon không phải bàn.