Bước 1: Gà sau khi làm sạch lông, bạn dùng gừng và rượu bóp cả trong và ngoài gà sao cho gà được khử sạch mùi hôi, nếu bạn thích ăn lòng gà thì cũng nhớ bóp sạch nhé.

Tiếp theo bạn chặt gà thành miếng vừa ăn, cho vào tô cùng với 1 thìa muối và 2 thìa hạt nêm, trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho gà thấm gia vị.

Bước 2: Miến bạn chỉ cần ngâm cho nở, khi miến mềm thì bạn vớt ra chờ ráo nước sau đó cắt thành khúc vừa ăn.

Sả bạn cắt khúc dài và đập dập, hành lá bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn, hành khô lột vỏ và đập dập

Bước 3: Cà rốt bạn gọt vỏ sau đó rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng hoặc khúc ngắn vừa ăn. Đậu hà lan bạn chỉ cần tước chỉ 2 bên là được. Nấm bạn ngâm nước muối loãng cho nở ra, hành tây thì lột vỏ rồi thái múi cau.

Bước 4: Bạn chuẩn bị nồi và đun nóng 1 ít dầu ăn, khi dầu nóng thì cho hành khô và tỏi vào phi lên cho thật thơm. Tiếp theo bạn cho gà và lòng gà (nếu có) vào xào sơ cho thịt gà săn lại, lòng chín.

Bước 5: Đổ vào lượng nước đủ để làm nước dùng đun sôi, trong quá trình đun bạn nhớ vớt bọt và mỡ nổi lên nhé. Sau khi nước sôi, bạn cho kỷ tử vào và nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 6: Khi thịt gà chín mềm, bạn hạ lửa xuống một chút và cho tiếp cà rốt, hành tây, đậu hà lan và nấm vào nấu cho tới khi các nguyên liệu chín hết là xong. Với món ăn này phải ăn khi nước dùng luôn nóng nên bạn không nên tắt bếp mà để lửa liu riu để giữ nhiệt nhé.

Vậy là bạn đã hoàn thành món miến gà rồi, yêu cầu món ăn khá đơn giản, nước dùng ngọt đậm đà, có vị thanh, thịt gà và các loại rau củ phải chín mềm.