Bước 1: Cà na sau khi mua về bạn sơ chế bằng cách bỏ cuống, rửa sạch bụi bẩn sau đó dùng dao nhỏ rách vài đường dọc theo thân trái cà na để khi ngâm quả mau thấm hơn.

Bước 2: Bạn cho cà na vào thau sạch, pha hỗn hợp nước muối rồi đổ ngập cà na, ngâm như vậy qua đêm để cà na ngấm vị mặn, bạn nhớ luôn giữ cho cà na ngập nước nhé.

Bước 3: Hôm sau bạn vớt cà na ra và rửa lại với nước sạch, trong lúc rửa bạn nhớ bóp nhẹ cho cà na bớt chát và chua, lặp đi lặp lại quá trình rửa tầm 5 lần là được.

Bước 4: Chuẩn bị một nồi nước sôi, sau đó cho cà na vào luộc trong khoảng 10 phút, tiếp đến vớt ra và trụng ngay vào nước lạnh để cà na được giòn hơn, để ráo nước và cho vào hũ thuỷ tinh hoặc hũ nhựa.

Bước 5: Trộn hỗn hợp 2.5kg đường chung với 1.5 lít nước, sau đó đun lên cho hoà tan vào nhau, sau khi hỗn hợp nguội thì đổ vào hũ thuỷ tinh chung với cà na và tiến hành ngâm thêm một đêm nữa là cà na đã thấm đường.

Bước 6: Vớt cà na ra, đổ bát muối tôm và ớt vào sau đó trộn đều, cho vào ngăn mát tủ lạnh để tầm 3 tiếng nữa là xong, bây giờ bạn có thể thưởng thức được rồi.