Bước 1: Đầu tiên bạn cần rửa sạch thịt ba chỉ và để ráo nước. Bạn thái thịt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Tiếp theo cho thịt vào tô chung với 1 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê tiêu và trộn đều, ướp khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Mực bạn rửa sạch rồi cắt khoanh vừa ăn, tôm bạn chỉ cần rửa rồi cắt bỏ râu là được.

Nấm kim châm bạn rửa sạch, cắt bỏ gốc, phần đậu hũ bạn rửa sạch rồi cắt thành miếng vuông vừa ăn. Hành tây, hành hoa bạn thái nhỏ là được.

Bước 3: Bạn chuẩn bị nồi, nên chọn nồi đất là hợp nhất, tiếp đó bạn cho vào 2 thìa canh dầu ăn và đun nóng. Khi dầu nóng bạn cho gừng băm vào xào sơ cho thơm rồi cho thịt ba chỉ vào đảo đều cho săn lại.

Bước 4: Lúc này bạn cho phần kim chi và nước kim chi vào nồi, tiếp tục cho thêm cả ớt tươi và ớt bột vào chung.

Chêm thêm 1 tô nước vừa đủ vào đun lên cho sôi. Tiếp tục nêm thêm các loại gia vị như 2 thìa cà phê đường trắng, 1 thài cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê muối vào, bạn có thể tăng giảm sao cho vừa miệng.

Thêm kim chi và gia vị vào mì cay

Bước 5: Bạn cho mì tôm vào trong nồi nước dùng, căn mì hơi mềm một chút thì cho ngay mực và tôm vào, đậy nắp và nấu trong khoảng nửa phút là tôm và mực hơi chín.

Bước 6: Bạn cho nốt phần đậu hũ với nấm, hành tây vào đun thêm 1 phút là các nguyên liệu chín mềm, sợi mì vừa đủ mềm và dai, không bị nát. Tắt bếp, nhấc cả nồi xuống, trang trí thêm hành boa rô và thưởng thức ngay trong nồi.