Bước 1: Đầu tiên bạn cần rửa sạch tôm, cắt bỏ phần râu còn lại giữ nguyên và để ráo nước. Cà chua rửa sạch rồi thái lát.

Phần tỏi và ớt bạn rửa sạch rồi băm nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt, xà lách chỉ cần rửa sạch rồi để ráo nước là được. Xiên tre bạn nên ngâm nước một lúc để khi nướng không bị cháy nhé.

Bước 2: Chuẩn bị tô lớn, cho lần lượt các nguyên liệu gồm dầu ăn, nước cốt chanh, đường, tương ớt, muối hột, tiêu, và cuối cùng là tỏi ớt đã băm vào, trộn đều.

Bước 3: Cho tôm vào trộn lên và ướp trong khoảng nửa tiếng cho tôm thấm đều gia vị. Tiếp theo bạn lấy xiên tre đâm xuyên qua tôm từ đầu đến đuôi sao cho tôm duỗi thẳng, làm lần lượt cho tới hết tôm.

Chuẩn bị bếp than hồng, xếp các xiên tre đều trên vỉ nướng rồi cho lên trên bếp than bắt đầu nướng. Bạn nhớ lật đều mặt tôm, thi thoảng quét phần nước ướp lên tôm để tôm không bị khô và đậm đà, tới khi tôm chín vàng đều là xong.

Nếu làm bằng lò nướng, bạn bật lò trước tầm 10 phút, sau đó cũng cho vỉ tôm vào lò và nướng ở mức 250 độ C trong khoảng 10 phút, lấy vỉ ra quét phần nước ướp lên, trở mặt và cho vào lò nướng tiếp 5 phút nữa là tôm chín.

Vậy là món tôm nướng muối ớt đã hoàn thành rồi, yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì tôm phải chín vang đều, khi ăn có cảm giác giòn rụm, thịt tôm ngọt và không bị khô, có vị hơi cay đậm đà.