Cua biển luộc
Cua biển luộc là món hải sản chế biến đơn giản, nhưng vẫn giữ được vị ngon nguyên bản của cua. Cua món hải sản có giá trị dinh dưỡng cao nên được rất nhiều người thích. Cách luộc cua biển ngon không khó, chỉ cần bạn chú ý một chút trong quá trình lựa chọn và sơ chế cua là sẽ có ngay một nồi cua biển luộc vừa ngon, rẻ, lại đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
In
Pin
Phục vụ: Người
Calories: 430kcal
Cost: 300.000 VNĐ
Nguyên liệu
- 2 hoặc 3 con cua biển (số lượng tuỳ vào nhu cầu của mọi người nhé.)
- Gừng
- Sả
- Ớt trái
- Cùng các loại gia vị mắm muối
- Dao nhọn (bàn chải nhỏ để sơ chế cua)
Cách làm
Sơ chế cua biển
- Bước 1. Đầu tiên bạn cần làm chết cua thật nhanh, việc cua bị rụng càng trong lúc luộc nguyên nhân phần lớn đến từ việc cua giãy giụa trong khi chế biến. Bởi vậy bạn phải làm cua bất động trước khi sơ chế và luộc. Có 2 cách để xử lý việc này:
- Cho cua vào tủ lạnh để cua chết tạm thời
- Dùng dao hoặc que nhọn, chọc vào ngay phần đầu tam giác của cua biển và giữ trong khoảng 30 giây là cua sẽ chết ngay.
- Bước 2. Sau khi đã làm chết cua thì việc sơ chế sẽ đơn giản hơn nhiều, bạn rửa cua thật sạch, trong các khớp chân, mai, yếm của cua thường có bùn đất, bạn nên dùng bàn chải nhỏ để vệ sinh thật sạch.
Luộc cua biển
- Bước 3. Gừng bạn rửa sạch, gọt vỏ sau đó thái sợi. Sả thì bạn chỉ cần bóc vỏ, rửa sạch sau đó đập dập và cắt khúc là được.
- Bước 4. Bạn xếp phần sả và gừng xuống đáy nồi sau đó xếp phần cua lên trên. Bây giờ bạn đổ nước vào, phần nước bạn chỉ đổ xâm xấp mặt cua là được không cần nhiều, thêm vào ít muối và gia vị sau đó luộc với lửa vừa.
Luộc cua biển trong bao lâu
- Sau khi đun sôi nước thì bạn căn tầm 5 đến 7 phút, để ý thấy vỏ cua có màu đỏ đẹp mắt là cua đã chín rồi đấy, bạn không nên luộc quá kĩ thịt cua sẽ không ngon, không những vậy chân và càng dễ bị rụng nữa.
- Nước sôi tầm hơn 5 phút là cua chín
- Vậy là bạn đã hoàn thành xong món cua biển luộc rồi
Video hướng dẫn
Ghi chú
Cua luộc xong bạn nên ăn ngay khi còn nóng để đảm bảo hương vị, không tanh. Nếu có thêm chén muối tiêu chanh, ít rau sống ăn kèm nữa thì không còn gì bằng.
Dinh dưỡng
Serving: 1Serving | Calories: 430kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 45g | Fat: 14g | Vitamin A: 21IU | Calcium: 43mg