Gà rang sả ớt
Thịt gà là một loại thực phẩm vô cùng bổ dưỡng, do đó mà được nhiều người chọn để làm những món trong bữa ăn hằng ngày. Gà rang sả ớt có cách chế biến không quá cầu kì nhưng vẫn cho bạn được một món ăn với vị ngọt của gà cùng hương thơm nồng của sả ớt cho bạn món ăn vừa đầy đủ dinh dưỡng và hương vị thơm ngon.
In
Pin
Phục vụ: Người
Calories: 430kcal
Cost: 80.000 VNĐ
Nguyên liệu
- 1 con gà ta (gà không cần quá to nhưng bạn phải chọn gà ta để đảm bảo khi rang thịt được săn chắc. Gà công nghiệp mỡ sẽ chảy ra làm món ăn ướt và mất ngon. Nếu gia đình bạn ít người hoặc muốn chế biến ít thì có thể mua phần đùi và ức gà là đủ.)
- 2 cây sả
- 2 củ gừng
- 2 hoặc 3 quả ớt tươi
- 2 củ hành khô
- Vài lá chanh
- Các loại gia vị khác
Cách làm
Sơ chế
- Bước 1. Gừng, hành khô và sả các bạn bỏ lớp vỏ ngoài sau đó đều đập dập và băm nhỏ, riêng ớt tươi và lá chanh thì bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ ra. Chia số nguyên liệu này làm 2 phần.
- Bước 2. Thịt gà sau khi làm lông sạch sẽ, bạn dùng chút muối chà sát cả bên trong và ngoài gà cho sạch hẳn, khử mùi sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp đó bạn chặt gà thành từng miếng vừa ăn.
- Bước 3. Chuẩn bị hỗn hợp bao gồm nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu, bột nêm và một phần hành sả gừng sơ chế lúc trước, cho gà vào trộn đều lên và ướp trong khoảng nửa tiếng cho thịt gà ngấm đều gia vị.
Chế biến gà rang sả ớt
- Bước 4. Bạn chuẩn bị nồi và cho dầu ăn vào đun nóng, khi dầu nóng thì bạn cho phần còn lại của hành, sả, gừng đã sơ chế vào phi lên cho thật thơm.
- Bước 5. Khi sả đã dậy mùi thơm thì bạn mở lửa to và cho thịt gà vào đảo đều cho thịt gà săn lại, phần da đổi màu vàng.
- Bước 6. Bây giờ bạn cho tiết các nguyên liệu như ớt sắt lát, lá chanh băm nhỏ, hạt tiêu vào, đảo tiếp cho tới khi thịt gà chín mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị, tắt bếp là xong.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Khi ăn bạn trút ra dĩa, trình bày thêm ít rau thơm và ăn với cơm nóng. Yêu cầu của món ăn là thịt gà phải chín mềm, thơm mùi sả và ớt, có màu vàng đẹp mắt, hương vị phải nồng và hơi cay một chút.
Dinh dưỡng
Serving: 1Sering | Calories: 430kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 43g | Fat: 12g