Kẹo lạc
Kẹo lạc từ lâu đã là thức ăn vặt truyền thống vô cùng bình dị, những miếng kẹo lạc giòn và thơm hòa quyện vào nhau làm ai cũng mê mẩn.
In
Pin
Phục vụ: Người
Calories: 340kcal
Cost: 60.000 VNĐ
Nguyên liệu
- 400 gr đường
- 550 gr lạc rang đã bỏ bỏ
- 50 gr bơ nhạt
- 70 ml si rô ngô hay mạch nha.
- 150 ml nước lạnh
- Vừng rang vàng
- 2 muỗng cà phê nước cốt chanh.
Cách làm
- Bước 1: Đầu tiên hãy chuẩn bị một cái khay hoặc mâm rồi quét một lớp dầu mỏng lên, tiếp đó rải lên bên trên một ít vừng.
- Bước 2: Trộn đường cùng mạch nha vào 150ml nước lạnh sau đó hòa tan rồi mang đun sôi. Khi nước đường sôi thì bạn cho bơ vào đun tiếp, để lửa liu riu.
- Lâu lâu bạn cầm quai nồi lắc lắc cho đường đều, tuyệt đối không dùng đũa khuấy nhé.
- Bước 3: Sau khi đường chuyển sang màu vàng nâu thì bạn tắt bếp và cho nước cốt chanh cùng lạc rang vào.
- Lấy que hoặc đũa loại to trộn đều hỗn hợp trên sau đó đổ ngay ra khay đã chuẩn bị từ bước 1.
- Bước 4: Trải sao cho hỗn hợp kẹo trải đều ra khay hoặc mâm rồi rắc vừng lên bên trên. Ở bước này bạn phải nhanh tay bởi kẹo sẽ cứng rất nhanh.
- Cuối cùng bạn chờ cho kẹo hơi dẻo thì dùng kéo cắt thành từng miếng tùy ý.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Để miếng kéo được đẹp mắt bạn phải canh cắt lúc kẹo chỉ vừa hơi cứng, vì nếu cứng quá rồi mà cắt thì kẹo dễ bị bể.
Cắt xong bạn chờ khoảng 20 phút cho cứng hẳn nữa là xong.
Dinh dưỡng
Serving: 1Serving | Calories: 340kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 43g | Fat: 9g | Vitamin A: 21IU | Vitamin C: 12mg