Heo rừng xào sả ớt
Heo rừng xào sả ớt là món ăn rất được yêu thích, hương vị cay cay thơm nồng của xả ớt, vị ngọt và hơi dai của thịt heo rừng không những phù hợp trong các bữa nhậu mà khi ăn cùng với cơm cũng ngon không kém.
In
Pin
Phục vụ: Người
Calories: 430kcal
Cost: 60.000 VNĐ
Nguyên liệu
- Thịt lợn rừng: 500g
- Ớt ngọt: 400g
- Dầu hào: 3 thìa canh
- Sa tế: 1 thìa cà phê
- Vài củ sả (1 củ tỏi, 1 củ hành tím, vài củ hành hoa, hạt nêm.)
Cách làm
- Bước 1. Thịt heo rừng sau khi mua về bạn cạo sạch lông, rửa sạch rồi thái miếng mỏng, bản hơi to một chút. Sả, hành, tỏi bóc vỏ.
- Sau đó tỏi bạn đập dập, hành tím băm nhỏ và sả bạn thái lát mỏng.
- Bước 2. Ớt chuông bạn rửa sạch rồi bổ thành từng miếng to hơn ngón tay cái 1 chút. Hành lá bạn chỉ lấy phần cọng trắng, rửa sạch sau đó cắt thành từng khúc.
- Bước 3. Tiếp theo bạn tách 2/3 chỗ sả, tỏi và hành ở trên, cho thêm dầu hào, 2 thìa hạt nêm rồi ướp chung với phần thịt heo vừa thái.
- Ướp tầm 15 phút hoặc hơn để thịt heo ngấm đều gia vị.
- Bước 4. Còn 1/3 chỗ tỏi, hành tím và sả bạn cho vào chảo, thêm chút dầu rồi phi cho thơm lên.
- Tiếp theo bạn bật lửa to và cho thịt heo đã ướp vào xào, đảo đều tay cho tới khi thịt chín và có màu hơi xém vàng.
- Phi thơm hành và tỏi rồi cho heo vào xào cùng
- Bước 5. Bây giờ bạn cho ớt chuông vào xào cùng, khi ớt chín thì cho hành vào và đảo nhanh một chút nữa rồi tắt bếp là xong.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Yêu cầu món ăn là thịt heo rừng phải chín mềm, không được dai, hương thơm phải quyện được mùi sả ớt, cay nồng hấp dẫn.
Dinh dưỡng
Serving: 1Serving | Calories: 430kcal | Carbohydrates: 9g | Protein: 43g | Fat: 11g | Vitamin A: 21IU