Cá kèo nướng muối ớt

Cá kèo nướng muối ớt là món ăn mà những tín đồ sành ăn phải thử một lần. Vị đậm đà của cá đã được ướp, hương thơm khi nướng hòa quyện với cảm giác nồng của ớt sẽ khiến bạn không thể nào quên.

In Pin

Thể Loại: Ăn vặt, Món nhậu, Món nướng, Món tiệc

Ẩm Thực: Việt Nam

Từ khóa: Cá, cá kèo, cá nướng, nướng muối ớt

Chế biến: 15 mins

Nấu: 1 hr

Tổng thời gian: 1 hr 15 mins

Phục vụ: 4 Người

Calories: 360kcal

Cost: 120.000 VNĐ

Nguyên liệu

▢ Cá kèo: nửa ký hoặc nhiều hơn tùy số lượng người.
▢ Rượu trắng
▢ Ớt trái
▢ Rau răm
▢ Các loại gia vị khác như muối (đường tiêu....)
▢ Xiên que

Cách làm

Bước 1: Đầu tiên bạn phải sơ chế và làm sạch cá kèo vì đây là loại cá khá nhiều nhớt. Bạn ngâm cá trong một nồi nước ấm khoảng 1 phút rồi với ra, dùng muối chà sát cá để khử mùi.
Bước 2: Chưa hết, bạn cần dùng tay vuốt đều dọc thân cá cho tới khi nào cá hết nhớt thì rửa sạch lại bằng nước lạnh, để qua một bên chờ ráo nước.
Bước 3: Tiếp đến chúng ta chuẩn bị phần gia vị để ướp cá. Bạn trộn một hỗn hợp bao gồm nửa thìa đường, 2 thìa muối, 3 thìa dầu ăn, nửa thìa bột ngọt và 2 thìa rượu trắng sau đó trộn cho đều.
Bước 4: Vậy là xong phần chuẩn bị gia vị, bạn chia đôi ra một phần dùng để ướp trực tiếp vào cá trong khoảng nửa tiếng.
Sau khi ướp xong bạn nướng cá trên bếp than, nếu không có hoặc không tiện bếp than thì bạn có thể dùng bếp nướng điện không khói cũng được.
Bước 5: Trong quá trình nướng bạn lấy phần gia vị còn lại quét từ từ lên thân cá, cứ vừa nướng vừa quét như vậy cho tới khi nào cá đổi màu, da hơi sần lại là cá đã chín rồi.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Yêu cầu món cá kèo nướng muối ớt sau khi hoàn thành thì cá phải thơm, muối ớt bám đều lên thân cá, thịt cá mềm không dai và không còn mùi tanh.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng