Bước 1: Đầu tiên bạn phải sơ chế ốc bằng cách loại bỏ ốc chết, ốc hư sau đó rửa sạch nhiều lần.

Sau đó bạn phải ngâm ốc quá đêm để ốc nhả hết bùn đất bên trong ra, để ốc nhả sạch thì bạn phải ngâm bằng nước vo gạo và thêm chút ớt.

Ngâm qua 1 đêm thì mang ốc đi chà lại cho sạch.

Bước 2: Tiếp theo là chuẩn bị muối. Bạn cho ớt băm, muối, bột nêm, đường vào chung với nhau rồi trộn cho đều.

Bây giờ mang hỗn hợp trên đổ vào chung với ốc, trộn đều lên và ướp trong khoảng nửa tiếng cho ốc ngấm đều.

Bước 3: Chuẩn bị một cái chảo, đun nóng lên rồi cho ốc vào rang, bạn rang cho tới khi nào ốc chín và có mùi thơm đồng thời muối phải bám sát vào vỏ ốc mới được nhé.