Cá chép hấp bia

Cá chép hấp bia với hương vị của cá chép thì không phải bàn, kết hợp với vị nồng của bia sẽ mang lại một món ăn khá đặc sắc, ngoài ra sự kết hợp của gừng và những gia vị khác cũng là một trải nghiệm đặc biệt mà bạn không thể không thử.

In Pin

Thể Loại: món hấp, Món nhậu, Món tiệc

Ẩm Thực: Việt Nam

Từ khóa: Cá, cá chép, Cá hấp, hấp bia

Chế biến: 15 mins

Nấu: 1 hr

Tổng thời gian: 1 hr 15 mins

Phục vụ: 4 Người

Calories: 340kcal

Cost: 100.000 vNĐ

Nguyên liệu

▢ Cá chép: 2 kg
▢ 1 lon bia
▢ Thì là (gừng, sả)
▢ Dưa chuột (cà rốt, dứa và các loại rau ăn kèm mà bạn muốn tùy sở thích.)
▢ Gia vị các loại: mắm (muối, đường)
▢ Nồi hấp

Cách làm

Bước 1: Cá chép mua về bạn đánh vảy, rửa sạch, làm sạch nội tạng, bỏ mang.
Khứa vài đường trên thân cá để khi ướp cá nhanh thấm gia vị.
Bước 2: Gừng bạn rửa sạch rồi băm nhỏ, sả sau khi rửa bạn thái lát mỏng. Cây thì là bạn rửa sạch, lá đem thái nhỏ, phẩn cọng thì giữ lại.
Các loại củ như dưa chuột, cà rốt bạn rửa sạch, gọt vỏ rồi thái miếng vừa ăn.
Dứa trước khi thái miếng thì bạn nhớ bỏ mắt nhé.
Bước 3: Tiếp tục bạn dùng dấm hoặc nước cốt chanh thoa đều khá để khử mùi, rửa sạch lại một lần nữa rồi ướp với gia vị mắm, muối.
Gia vị ướp thì bạn tự pha để hợp khẩu vị nhé. Gừng và sả bạn có thể cho vào bên trong cá hoặc nhét vào các khe đã khứa lúc trước.
Bước 4: Ướp cá tầm hơn 20 phút là đã ngấm giá vị, bây giờ bạn đổ bia vào nồi hấp, tiếp theo cho đĩa cá vào và đậy nắp lại, tiến hành hấp cá chép trong khoảng 20 phút là cá đã chín.
Vớt cá ra dĩa, chuẩn bị thêm các loại rau củ ăn kèm như dưa chuột, dứa, rau sống là có thể thưởng thức được rồi.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Yêu cầu món cá chép hấp bia sau khi hoàn thành thì thịt cá chép không quá nát mà phải hơi dai, ngọt, nước dùng đậm đà, hương vị phải quyện được vị gừng và bia hấp dẫn.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng