Sò điệp nướng mõ hành
Sò điệp nướng mõ hành với hương vị sò điệp béo ngọt cùng mùi thơm của mỡ hành và đậu phộng rang, sẽ khiến những tín đồ mê hải sản chết mê, không những vậy món ăn này còn rất tốt cho sức khỏe nữa.
In
Pin
Phục vụ: Người
Calories: 340kcal
Cost: 100.000 VNĐ
Nguyên liệu
- Sò điệp tươi: 1 ký
- Đậu phộng: 200g
- Hành lá: 200g
- Dầu ăn (muối, đường, rau răm)
- Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách làm
sơ chế nguyên liệu
- Bước 1: Vì căn bản các động vật như sò ốc đều khá bẩn bởi vậy bạn phải ngâm và rửa thật sạch, đảm bảo không còn bùn cát bên trong.
- Sau khi rửa sạch, bạn cạy một bên vỏ và cho đường và muối vào ướp sò.
- Ngâm và cạy vỏ sò
- Bước 2: Đậu phộng bạn rang lên cho thơm, giã nhỏ ra. Hành lá bạn rửa sạch, băm nhỏ luôn. Rau răm rửa sạch, để ráo nước.
Nướng sò điệp
- Chuẩn bị bếp than hoặc bếp nướng điện. Sau khi sơ chế là bạn tiến hành giai đoạn chế biến, thực ra cũng không có quá nhiều bước phức tạp.
- Bước 3: Đầu tiên hay chuẩn bị chảo, đun nóng dầu rồi phi hành lá cho dậy mùi thơm. Nhớ phi sơ thôi để hành không bị cháy và đổi màu nhé.
- Bước 4: Đặt vỉ nướng lên bếp than hoặc bếp nướng, cho sò lên trên và bắt đầu tiến hành nướng.
- Bạn nhớ nướng dần dần ít một kẻo nướng nhiều một lần không thao tác kịp có thể làm sò quá chín hoặc cháy.
- Bước 5: Khi nhận thấy sò điệp tiết ra nước thì múc phần hành phi và mỡ trong chảo rưới vào trong từng con sò.
- Bước 6: Tiếp tục nướng cho tới khi sò điệp chín thì gắp xuống, cho đậu phộng vào trong, ăn liền khi còn nóng kèm với rau răm.
- Vậy là đã xong món sò điệp nướng mỡ hành
Video hướng dẫn
Ghi chú
Yêu cầu của món này là sò vừa chín, không được cháy hay có mùi khét, phần hành lá phải còn xanh, có hương thơm của đậu phụng nữa.
Dinh dưỡng
Serving: 1Serving | Calories: 340kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 43g | Fat: 11g | Vitamin A: 21IU | Vitamin C: 12mg | Calcium: 23mg