Thịt kho củ cải
Thịt kho củ cải cải là món ăn rất quen thuộc trong nhiều gia đình Việt, với hương vị đậm đà hòa quyện giữ thịt heo, nước sốt và củ cải trắng sẽ rất tuyệt khi ăn cùng với cơm.
In
Pin
Phục vụ: Người
Calories: 350kcal
Cost: 80.000 VNĐ
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ: 400g (nếu được bạn nên chọn thịt có da mỏng, mỡ trắng, nhiều thịt.)
- Củ cải trắng: 2 củ
- Hành khô (nước mắm, bột nêm)
- Một muỗng đường
- Một trái ớt
- Hành lá
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu:
- Bước 1: Thịt heo khi mua về bạn rửa sạch bằng nước muối loãng, tiếp đó cắt thành từng miếng hơi dày một chút.
- Bước 2: Chuẩn bị một hỗn hợp bao gồm bột nêm, nước mắm, mì chính, tiêu và hành khô đã đập dập trộn đều với nhau.
- Sau đó cho thịt heo vào ướp khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.
- Bước 3: Củ cải bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó cũng cắt khúc, bạn có thể cắt tùy ý miễn sao có miếng vừa ăn là được.
Chế biến
- Bước 4: Bạn cho muỗng đường vào một cái chảo nhỏ và đun cho tới khi đường hơi chuyển màu thì đổ thêm chút nước vào.
- Bước 5: Tiếp đó dùng nước màu này trộn chung với củ cải và thịt ba chỉ, tiếp tục ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm.
- Bước 6: Chuẩn bị nồi, cho thịt và củ cải vào đun với lửa vừa, khi nào nhận thấy thịt hơi thăn lại thì đổ nước vào cho ngập phần thịt.
- Bước 7: Mở lửa to và đun sôi sau đó hạ lửa xuống liu riu, tiếp tục đun cho tới khi nước rút bớt, thịt và củ cải mềm thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, đun thêm chút nữa rồi tắt bếp là xong.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là thịt và củ cải có màu đẹp mắt, thịt mềm, củ cải không quá nát và có vị thanh mát.
Dinh dưỡng
Serving: 1Sẻving | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 37g | Fat: 15g | Vitamin A: 12IU | Calcium: 12mg