Cá rô phi om dưa chua
Cá rô phi om dưa chua với công thức đơn giản chế biến nhanh, mà lại rất ngon với vị chua nẹ của dưa muối chua cùng vị béo ngọt thịt của cá rô phi sẽ khiến bữa cơm gia đình ấm cúng hơn.
In
Pin
Phục vụ: Người
Calories: 356kcal
Cost: 60.000 VNĐ
Nguyên liệu
- Cá rô phi từ 600g đến 1kg
- 500 g dưa chua
- Thìa là (hành lá, hành khô)
- 2 quả cà chua
- Cùng các gia vị khác: muối (nước mắm, hạt nêm, dầu ăn)
Cách làm
Sơ chế nguyên liệu
- Bước 1: Cá rô phi bạn đánh vảy, bỏ mang, rửa sạch. Nếu thích có thể khứa vài đường lên thân cá, khi ướp hay om gì cũng dễ thấm gia vị hơn.
- Bước 2: Dưa chua vắt khô, nước vắt ra bạn nhớ giữ lại. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, bổ thành múi cau, hành lá bạn cũng rửa sạch rồi cắt khúc.
Chế biến cá rô phi nấu dưa chua
- Bước 3: Chuẩn bị một cái chảo lớn hơn con cá là được, cho dầu vào đun sôi dầu sau đó cho cá vào đảo đều 2 mặt tới khi nào cá đổi màu vàng thì gắp cá ra, để cho ráo dầu.
- Bước 4: Chuẩn bị nồi, cho hành khô vào cùng với chút dầu, phi lên cho thơm. Khi hành thơm rồi thì cho cà chua vào xào chung.
- Đảo đều khoảng 2 phút thì cho dưa chua cùng ít hạt nêm vào xào cho tới khi cà chua chín mềm.
- Bước 5: Tiếp tục đổ nước vắt dưa chua vào cùng với nước lạnh, tiếp tục đun như vậy khoảng 20 phút.
- Tiếp tục cho cá vào, đổ nước sâm sấp mặt cá, hạ lửa nhỏ và om liu riu như vậy cho tới khi nước cạn bớt, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp là xong.
- Khi ăn bạn múc cá và dưa ra, rắc thêm hành lá và rưới nước om lên trên, đảm bảo rất đậm đà.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Bạn nhớ không om quá kĩ sẽ làm thịt cá bị nát, không còn chắc nữa nhé.
Dinh dưỡng
Serving: 1serving | Calories: 356kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 38g | Fat: 11g | Vitamin A: 12IU