Cà ri gà nước cốt dừa
Cà ri gà nước cốt dừa là món ăn được phổ biến từ Ấn Độ, ngay khi được biết đến thì món ăn này ngay lập tức đã trở thành đặc sản tại Việt Nam, nhất là trong các bữa tiệc. Nước sốt đậm đà kết hợp cùng rau củ tươi ngon, thịt gà ngọt và dai sẽ đảm bảo cho người ăn một cảm giác khó quên.
In
Pin
Phục vụ: người
Calories: 360kcal
Cost: 100.000 VNĐ
Nguyên liệu
- 1 con gà ta khoảng 1.5kg
- Khoảng 300ml nước cốt dừa
- 150 ml sữa tươi (nên chọn loại sữa tươi không đường.)
- 1 củ khoai lang
- 2 muỗng bột bắp nhỏ
- 2 củ khoai tây
- Nửa củ hành tây
- 1 gói cà ri
- 1 củ cà rốt
- 2 cọng sả
- Hành tím (ớt, tỏi cùng các loại gia vị khác như đường, muối, hạt nêm...)
- Công thức nấu cà ri gà nước cốt dừa
Cách làm
Sơ chế
- Bước 1: Sơ chế thịt gà bằng cách làm sạch, dùng muối chà sát để khử bớt mùi hôi sau đó rửa lại một lần nữa bằng nước lạnh, để ráo.
- Tiếp theo bạn chặt riêng phần cổ và đầu gà và mang đi ninh thành một tô nước dùng.
- Bước 2: Chặt phần còn lại thành miếng vừa ăn. Chuẩn bị một hỗn hợp bao gồm hạt tiêu và bột canh rồi cho gà vào đảo đều.
- Tiếp tục ướp gà như vậy trong khoảng 15 phút là gà thấm.
- Bước 3: Hành tím bóc vỏ rồi băm nhỉ, tỏi cũng làm tương tự, hành tây rửa sạch thái nhỏ. Sả bạn rửa sạch, đập dập rồi cắt thành từng khúc dài, buộc lại để khi ninh nước dùng cà ri gà nước cốt dừa sả không trôi lung tung.
- Các loại củ như cà rốt, khoai tây, khoai lang thì bạn tiến hành gọt vỏ, rửa lại cho sạch rồi thái miếng vuông to hơn quân cờ một chút, cho vào chảo chiên sơ qua.
Chế biến
- Bước 4: Chuẩn bị nồi, cho vào ít dầu ăn và tiến hành phi thơm hành tỏi.
- Khi hành tỏi đã bắt đầu thơm thì bạn cho thịt gà, bột cà ri vào đảo lên thêm một lúc nữa.
- Bây giờ bạn đổ phần nước dùng cà ri gà nước cốt dừa đã ninh từ trước đó vào, tiếp đến thả sả vào nồi, mở lửa vừa và tiếp tục ninh cho tới khi gà chín mềm.
- Bước 5: Khi gà chín mềm, bạn hãy cho tiếp rau củ như cà rốt, khoai tây, khoai lang vào chung, đum thêm một lúc thì cho tiếp nước cốt dừa vào, hạ nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Cứ đun liu riu cho tới khi khoai chín bở thì cho tiếp bột bắp vào nồi, việc này giúp cho nồi nước dùng sánh hơn, khi ăn sẽ ngon hơn.
- Bạn có thể cho thêm ớt nếu ăn cay, không thì bỏ qua.
- Vậy là món cà ri gà cốt dừa đã hoàn thành rồi
Video hướng dẫn
Ghi chú
khi nấu xong bạn phải đảm bảo các nguyên liệu chín mềm, thịt không dai thì mới đạt yêu cầu.
Dinh dưỡng
Serving: 1serving | Calories: 360kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 43g | Fat: 11g | Vitamin A: 21IU | Vitamin C: 12mg