Đậu phụ sốt cà chua
Đậu phụ sốt cà chua là món ăn khá được yêu thích của nhiều người. Mặc dù nguyên liệu không có thịt cá gì nhưng bù lại món ăn này lại khá dễ làm, thời gian chế biến nhanh và khá thanh mát, thích hợp giải nhiệt.
In
Pin
Phục vụ: người
Calories: 350kcal
Cost: 40.000 VNĐ
Nguyên liệu
- Khoảng 3 bìa đậu phụ
- 2 quả cà chua loại to
- 2 củ hành khô
- Vài cọng hành lá
- Mỡ nước hoặc dầu ăn (bạn nên ưu tiên mỡ nước để phần nước sốt có hương vị ngon hơn.)
- Cùng các loại gia vị mắm muối khác... (nếu bạn ăn chay có thể thay bằng xì dầu hoặc nước mắm chay)
Cách làm
Sơ chế
- Đậu phụ sau khi mua về bạn rửa sạch qua nước lạnh, sau đó bạn thái thành miếng vuông vừa ăn và để ráo nước.
- Cà chua rửa sạch sau đó bổ múi cau, bạn nên bổ múi nhỏ một chút để cà chua mau chín mềm nhé.
- Hành khô bạn lột vỏ rồi thái lát mỏng, hành lá cũng rửa sạch rồi thái nhỏ luôn.
Chế biến
- Bước 1: Bạn chuẩn bị chảo và cho lượng dầu ăn đủ để chiên ngập đậu phụ vào. Nếu chuẩn bị chảo lòng sâu thì bạn sẽ tiết kiệm được dầu hơn đấy.
- Đun nóng dầu cho tới khi hơi sủi tăm, lúc này bạn trút đậu phụ vào và chiên cho tới khi đậu phụ chín tới, vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu và chuẩn bị sốt cà chua.
- Bước 2: Chuẩn bị chảo hoặc nồi khác, đun nóng 2 thìa mỡ nước hoặc dầu ăn. Khi mỡ nóng thì trút hành khô vào phi lên cho thơm.
- Tiếp theo bạn trút cà chua vào nấu cho cà chua chín mềm. Lúc này bạn cho tiếp nửa bát nước lọc, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa mì chính, 1 thài đường, nêm nếm lại cho vừa miệng rồi đun tiếp với lửa nhỏ cho tới khi nước sốt hơi sệt lại.
- Bước 3: Bây giờ bạn trút lại phần đậu phụ chiên vào chung và xào nhẹ cho tới khi phần sốt ngấm đều vào đậu phụ, đun nhỏ lửa cho tới khi đậu hơi teo lại, chín mềm. Rắc thêm ít tiêu bột, hành lá vào đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp là xong.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành là đậu chín nhưng không bị nát, thấm đều vị của nước sốt. Khi ăn bạn trút ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng là tuyệt vời.
Dinh dưỡng
Serving: 1serving | Calories: 350kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 38g | Fat: 10g