Thịt viên sốt cà chua
Thịt viên sốt cà chua tuy là món ăn có cách chế biến đơn giản, thời gian nhanh nhưng lại được nhiều người, cả người lớn lẫn trẻ em rất yêu thích. Bởi vậy mà món ăn này thường xuất hiện trong bữa cơm gia đình.
In
Pin
Phục vụ: người
Calories: 340kcal
Cost: 80.000 VNĐ
Nguyên liệu
- 500 g thịt heo (bạn nên chọn thịt vai để có nhiều nạc, khi nặn viên sẽ ngon hơn nhé)
- 5 trái cà chua
- 1 ít mộc nhĩ
- 2 nhánh hành hoa
- 2 củ hành khô
- Cùng các loại gia vị mắm muối khác...
Cách làm
Sơ chế
- Thịt heo sau khi mua về bạn rửa sạch, sau đó thái lát thật nhỏ.
- Cà chua bạn rửa sạch sau đó bổ múi cau, bạn nên bổ múi nhỏ một chút thì khi xào sẽ nhanh mềm hơn.
- Mộc nhĩ bạn ngâm với nước cho nở rồi thái nhỏ. Hành hoa bạn thái nhỏ, phần đầu hành trắng thì băm nhỏ. Hành khô lột vỏ rồi thái lát hoặc băm nhỏ.
Làm thịt viên
- Bước 1: Chuẩn bị tô rồi cho thịt và mộc nhĩ vào chung, nêm thêm nửa muỗng tiêu bột, 2 muỗng nước mắm ngon rồi ướp vài phút cho thấm.
- Bước 2: Tiếp theo bạn cho hỗn hợp trên vào máy xay để xay cho nhuyễn mịn, dùng tay viên hỗn hợp thịt nấm thành từng viên tròn vừa ăn.
- Xay mịn rồi nặn thịt thành viên tròn sốt cà chua
Chế biến
- Bước 3: Chuẩn bị chảo và đun nóng ít dầu ăn, khi dầu sôi thì bạn cho thịt viên vào chiên sơ cho bên ngoài viên thịt hơi xém xem thì vớt ra.
- Bước 4: Tận dụng chảo cho hành khô vào phi lên cho thật thơm, khi hành dậy mùi thơm thì bạn trút phần cà chua vào, nêm thêm 1 muỗng hạt nêm rồi xào cho cà chua chín mềm.
- Bước 5: Khi cà chua đã chín thì bạn chêm thêm một ít nước, hạ lửa nhỏ rồi trút phần thịt viên vào xào chung.
- Cứ đun như vậy cho tới khi nước sốt sánh lại và thịt viên chín đều các mặt thì bạn rắc hành hoa vào, nêm nếm lại cho vừa miệng, đảo vài cái rồi tắt bếp là xong.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì thịt viên phải chín mềm và dai, khi ăn có cảm giác béo, quyện với nước sốt chua ngọt đậm đà.
Dinh dưỡng
Serving: 1serving | Calories: 340kcal | Carbohydrates: 11g | Protein: 43g | Fat: 9g | Vitamin A: 12IU