Đầu tiên bạn rửa sạch tôm rồi dùng kéo hoặc dao cắt bỏ phần đầu có râu của tôm. Với món tôm sốt me chua ngọt bạn không nên bỏ đuôi hay lột vỏ, tôm sẽ mất ngon, không đẹp mắt. Sau khi làm sạch thì chờ ráo nước.

Hành tím bạn lột vỏ, rửa sạch sau đó thái thành lát mỏng là được.

Bước 1: Đun nóng dầu trên chảo, khi dầu nóng thì bạn cho phần hành tím thái lát vào phi lên cho thật thơm. Khi hành chuyển màu vàng thì vớt ra để riêng cho bớt dầu.

Bước 2: Sau khi vớt hành ra bạn giữ nguyên chảo và cho tôm vào chiên. Mở lửa vừa và lật mặt tôm đều tay cho tới khi tôm chín vàng thì tắt bếp, trút tôm ra để riêng.

Bước 3: Chuẩn bị một chảo khác, cho bơ, nước mắm, nước cốt me và đường vào đun nóng cho bơ và đường tan chảy ra. Tiếp tục bạn hoà bột bắp với ít nước rồi đổ vào chảo, hạ lửa nhỏ một chút rồi đun cho tới khi nước sốt này sánh lại.

Bước 4: Cho phần tôm đã chiên vào, đảo đều khoảng 1 phút cho nước sốt thấm đều vào tôm, nếu bạn muốn thêm chút cay cho giống tôm sốt me kiểu Thái thì chỉ cần cho thêm ít ớt băm vào đảo cùng là được.

Đảo 1 phút, nhận thấy tôm đã thấm đều gia vị thì tắt bếp là xong.