Bước 1: Cá nục sau khi mua về bạn làm sạch ruột sau đó rửa qua bằng nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước lạnh cho sạch. Tiêp đó bạn cắt thành 2 hoặc 3 khúc vừa ăn.

Bước 2: Cà chua bạn rửa sạch rồi thái miếng nhỏ cỡ hạt lựu, hành tím lột vỏ rồi thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch rồi cắt khúc ngắn, ớt thái lát.

Bước 3: Đun nóng một ít dầu ăn trên chảo sau đó cho cá nục vào chiên sơ 2 mặt cá cho xém xém lại thì tắt bếp, vớt cá ra để riêng.

Bước 4: Chuẩn bị nồi và đun nóng một ít dầu, tiếp đó cho hành tím vào phi lên cho thật thơm. Sau khi hành tím đã thơm thì bạn trút cà chua vào, nêm thêm nửa thìa hạt nêm, nửa thìa đường và đảo đều cho tới khi cà chua chín mềm, tiết ra nhiều nước.

Bước 5: Bây giờ bạn trút cá nục và ớt thái lát vào, đổ nước cho xâm xấp mặt cá rồi đun với lửa nhỏ cho tới khi cá chín mềm, nước gần cạn hết. Nêm nếm lại cho vừa miệng, rắc thêm ít hành lá và tiêu lên trên tắt bếp là xong.