Lẩu gà nấm
Lẩu gà nấm với hương vị thơm ngon, nhiều dinh dưỡng, cách làm đơn giản sẽ là một món ăn cực kì thích hợp trong những dịp cả nhà quầy quần mỗi cuối tuần.
In
Pin
Phục vụ: người
Calories: 340kcal
Cost: 150.000 VNĐ
Nguyên liệu
- 1 con gà tầm 1.5kg
- 400 g xương ống heo để ninh nước dùng
- 200 g nấm kim châm
- 200 g nấm hương
- 200 g nấm rơm
- 1 gói thuốc bắc
- 1 ít đậu bắp
- 1 củ cà rốt
- Các loại rau ăn kèm như rau muống (mồng tơi)
- Các loại gia vị mắm muối khác
- Bún hoặc mì gói
Cách làm
Sơ chế
- Bước 1: Gà sau khi làm sạch lông, bạn dùng rượu gừng hoặc muối bóp sơ qua để khử bớt mùi hồi, tiếp đó bạn rửa lại bằng nước lạnh cho sạch, chặt thành miếng vừa ăn.
- Bước 2: Các loại nấm sơ chế bằng cách bỏ gốc, ngâm qua nước muối loãng vài phút rồi rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch.
- Đậu bắp, cà rốt làm sạch, thái lát mỏng, rau nhúng thì rửa sạch rồi để ráo nước là được.
Hầm nước lẩu gà nấm
- Xương heo bạn trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra, tiếp tục cho vào nồi nước hầm từ 1 đến 2 tiếng cho ra nước dùng, nhớ canh vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong nhé.
Chế biến
- Bước 3: Chuẩn bị chảo và đun nóng một ít dầu ăn, tiếp theo bạn phi thơm một ít tỏi băm và cho thịt gà vào xào sơ qua, thấy thịt gà săn lại thì nêm nêm chút gia vị cho vừa miệng, đảo vài cái rồi tắt bếp. Trút gà qua nồi lẩu.
- Bước 4: Đổ nước hầm xương vào nồi lẩu và tiến hành đun sôi, trước khi nước dùng lẩu sôi thì bạn cho tiếp đậu bắp, cà rốt, thuốc bắc và các loại nấm vào đun cho tới khi rau củ chín, nước dùng sôi là xong.
Video hướng dẫn
Ghi chú
khi ăn bạn để nồi lầu trên bàn, trình bày các loại rau nhúng xung quanh và bắt đầu thường thức. Bạn có thể ăn kèm với bún hoặc nhúng thêm mì tôm vào đều rất ngon.
Dinh dưỡng
Serving: 1serving | Calories: 340kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 43g | Fat: 11g | Vitamin A: 11IU | Calcium: 11mg