Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Đậu phụ nhồi thịt là món ăn vừa ngon vừa rẻ, không những vậy còn đẹp mắt. Cách làm cũng không có gì quá phức tạp, thích hợp để thưởng thức trong những bữa cơm gia đình.

In Pin

Thể Loại: Món chính, Món tiệc

Ẩm Thực: Việt Nam

Từ khóa: đậu phụ, sốt cà chua, thịt bằm

Chế biến: 20 mins

Nấu: 40 mins

Tổng thời gian: 1 hr

Phục vụ: 4 người

Calories: 320kcal

Cost: 80.000 VNĐ

Nguyên liệu

Cách làm

Sơ chế

Bước 1: Thịt heo sau khi rửa sạch, bạn thái nhỏ sau đó cho vào máy xay nhuyễn, nếu không có máy xay thịt thì bạn có thể băm bằng tay, miễn sao thịt được băm nhỏ là được.
Bước 2: Cà chua bạn rửa sạch rồi thái nhỏ kiểu hạt lựu, đậu phụ thái miếng vuông hơi to, hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ, hành củ lột vỏ rồi thái lát nhỏ.

Nhồi thịt

Bước 3: Đậu phụ sau khi cắt miếng, bạn dùng dao nhỏ rạch hình vuông hoặc tròn ở giữa miếng thịt rồi dùng muỗng múc phần đậu bên trong ra. Cẩn thận kẻo làm thủng đáy miếng đậu nhé.
Bước 4: Phần đậu được múc ra bạn cho vào chung với thịt xay, thêm hành lá băm nhỏ, nêm ít hạt nêm rồi trộn đều lại với nhau.
Tiếp đó múc phần thịt trộn này cho vào phần giữa miếng đậu, dùng muỗng miết nhẹ cho thịt được nén chặt và bằng phẳng với miếng đậu. Làm lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.

Chế biến

Bước 5: Bạn đun nóng một ít dầu ăn trên chảo sau đó cho phần đậu phụ vào chiên sơ cho các mặt chín vàng thì tắt bếp, trút ra riêng.
Bước 6: Cho hành khô vào phi lên cho thật thơm, khi hành đã thơm thì bạn trút cà chua vào xào chín.
Tới khi thấy cà chua nhuyễn thì nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng, trút phần đậu phụ vào và đun liu riu cho tới khi phần nước sốt sánh lại, đậu phụ thấm đều gia vị nước sốt thì tắt bếp là xong.

Video hướng dẫn

Ghi chú

Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì đậu phụ hơi săn lại, không bị nát, thịt chín mềm và dai, sốt cà chua đậm đà. Khi ăn bạn trút ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng, thêm chút rau ngò thơm là tuyệt vời.

Thêm ghi chú riêng của bản thân

Dinh dưỡng