Bánh bao nhân thịt

Bước 1: Đầu tiên bạn cho nửa thìa đường vào chung với nước ấm, khuấy cho tan đều rồi rắc men khô vào khuấy đều lần nữa, để như vậy trong khoảng 20 phút.
Bước 2: Tiếp đến bạn cho bột nở và bột mì vào trong một cái âu, thêm muối rồi trộn đều. Tiếp tục tạo một cái hố ở chính giữa rồi trút phần nước men đã làm lúc trước vào, thêm 1 thìa canh dầu ăn và bắt đầu nhào cho tới khi bột sánh dẻo lại.
Bước 3: Bạn phủ khăn ướt lên phần bột này rồi mang đi ủ ở nơi ấm và kín, ủ tầm 1 tiếng là bạn sẽ thấy bột nở nhiều, vậy là được rồi đó.

Bước 4: Đầu tiên bạn cần ướp thịt băm với các loại gia vị như hạt nêm nước mắm, muối, đường...thêm chút bột cà ri và hành khô băm nhỏ vào, trộn đều và ướp khoảng nửa tiếng.
Bước 5: Trong lúc chờ ướp thịt bạn mang trứng cút đi luộc chín và bóc vỏ. Nấm hương và mộc nhĩ bạn rửa sạch, ngâm với nước muối loãng cho nở ra rồi thái nhỏ.
Miến bạn cũng ngâm nước cho mềm, thái khúc ngắn rồi cho chung vào với nấm và mộc nhĩ, thịt băm trộn đều lên.
Bước 6: Bạn lấy trứng cút lộn rồi bọc phần nhân thịt xung quanh sao cho bao bọc hết quả trứng, làm lần lượt căn sao cho vừa hết 8 quả là được.

Bước 7: Bột sau khi ủ xong bạn nhồi sơ cho dẻo lại rồi tách thành 8 phần bằng nhau tương đương với 8 nhân bánh. Sau đó vo tròn từng phần bột này, cán dẹt ra rồi cho viên nhân vào giữa.
Cán dẹt bột bánh bao và cho nhân thịt vào
Bước 8: Tiến hành gói bánh lại bằng cách gấp mép theo vòng tròn rồi vuốt nhọn ở giữa cho thành hình bánh. Sau khi nặn hết thì để riêng bánh tầm 20 phút trước khi hấp.

Bước 9: Bạn chuẩn bị một nồi nước cùng 1 thìa canh giấm rồi đun sôi, khi nước sôi thì xếp bánh lên khuôn giấy rồi cho vào khay, đưa khay vào nồi hấp trong khoảng 25 đến 30 phút là bánh chín.