Bước 1: Đầu tiên bạn cần rửa sạch tôm và mực, tôm bạn bóc vỏ và tách bỏ phần chỉ đen, nên giữ lại phần vỏ ở đuôi cho đẹp mắt, mực thì cắt khoanh là được.

Tiếp đó bạn cho cả tôm và mực vào tô, thêm vào 15ml rượu, gần nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê tiêu rồi trộn đều và ướp một lúc cho thấm.

Bước 2: Bạn đun sôi một ít nước và cho mì vắt vào chần sơ qua cho mì mềm và không bị dính vào nhau, tiếp đó bạn vớt ra trụng ngay vào nước lạnh rồi để ráo nước.

Các loại rau củ như cà rốt, hành tây, cần tây thì rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, đậu hà lan và ớt thì bạn rửa sạch rồi cắt lát. Lấy 15g bột bắp hoà chung với 50ml nước lọc rồi để riêng.

Bước 3: Chuẩn bị chảo và đun nóng một ít dầu ăn, khi dầu nóng thì bạn trút mì vào xào chín, bạn nhớ đảo đều tay nhé, tầm khoảng 5 phút là sợi mì chín và hơi giòn rồi, tắt bếp rồi trút ra đĩa.

Bước 4: Tiếp tục cho ít dầu và tỏi băm vào chảo, phi tỏi lên cho thật thơm, khi tỏi dậy mùi thơm thì bạn trút phần tôm và mực đã ướp vào chiên sơ cho tới khi chín vàng thì tắt bếp, trút ra đĩa.

Bước 5: Thêm khoảng 10ml dầu ăn, đun nóng rồi cho các loại rau củ như cà rốt, hành tây, đậu hà lan xào chín. Tiếp đó bạn chêm thêm khoảng 80ml nước lọc và đun sôi, khi chảo rau củ sôi thì bạn trút phần hải sản vào xào chung cho chín hẳn.

Bước 6: Sau khi xào chín tất cả nguyên liệu, bạn đổ phần nước bột bắp vào, thêm 15ml nước tương, 5ml dầu mè, ớt thái lát vào đảo đều 1-2 phút nữa rồi tắt bếp là xong.

Vậy là món mì xào hải sản đã hoàn thành rồi, khi ăn bạn trút mì ra đĩa, sau đó trình bày tôm mực cùng các loại rau lên trên, cuối cùng là đổ phần nước sốt còn lại trên chảo lên, trộn đều và thưởng thức thôi nào.