Bước 1: Các loại gạo và đậu xanh bạn sơ chế bằng cách rửa sạch, sau đó để ráo nước. Tiếp đến bạn cho các nguyên liệu lên chảo rang cho chín vàng.

Bước 2: Trút ra trộn đều với muối rồi cho hỗn hợp trên vào máy xay cho mịn, thành hạt nhỏ là được.

Bạn có thể chuẩn bị nhiều một chút và bảo quản trong hũ kín để dùng dần.

Bước 3: Đầu tiên bạn mang tôm đi rửa sạch, tiếp đó cắt râu rồi cho tôm nguyên con vào tô chung với bột chiên giòn, trộn đều cho bột bám đều lên tôm.

Sả và gừng thì bạn chỉ cần rửa sạch, cắt khúc và chẻ thành từng sợi nhỏ dài là được.

Bước 4: Chuẩn bị chảo và đun nóng một ít dầu, khi dầu nóng bạn cho gừng và sả vào chiên cho tới khi các sợi này khô và giòn, vớt ra để ráo dầu.

Bước 5: Giữ nguyên chảo, cần thiết thì thêm dầu ăn vào sau đó cho tôm đã tẩm bột vào chiên lên cho vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Bước 6: Chuẩn bị một chảo khô khác, sau khi đun nóng chảo, bạn cho lần lượt tôm, gừng, sả và muối vào, đảo thật đều tay với lửa vừa trong khoảng hơn 5 phút cho muối thấm và báo đều vào tôm thì tắt bếp.