Bước 1. Thịt bò sau khi rửa sạch, bạn cắt thành lát mỏng rồi cho vào tô. Thêm vào 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, nửa thìa canh tiêu xay và 15gr tỏi băm, 1 thìa dầu ăn sau đó trộn lên cho thật đều, ướp nửa tiếng cho thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2. Thịt bò sau khi ướp xong, bạn cho vào chảo xào sơ cho thịt chín tái, xào xong thì trút ra để riêng.

Bước 3. Các loại rau củ bạn rửa sạch, khế bỏ viền rồi cắt lát mỏng, chuối chát bào vỏ, cắt mỏng. Thơm bạn gọt vỏ rồi cắt nhỏ, hành tấy thái mỏng, cà rốt thái sợi.

Bước 4. Chuối và khế sơ chế xong thì bạn ngâm trong nước muối loãng.

Bước 5. Cho 10ml nước cốt chanh và 1 thìa đường vào phần hành tây, bóp đều để khử mùi của hành tây, sau đó cho vào tủ lạnh để giữ độ giòn.

Bước 6. Chuẩn bị tô sau đó cho vào 80ml nước mắm, 40ml nước cốt chanh, 80gr đường, 15gr tỏi băm, 15gr ớt băm và khuấy lên cho tới khi đường tan hết. Vậy là xong phần nước sốt gỏi.

Bước 7. Chuẩn bị một âu lớn, sau đó cho các nguyên liệu rau củ gồm khế, chuối, cà rốt, thơm, hành tây, ớt sừng vào. Rưới phần nước sốt lên và trộn cho thật đều.

Bước 8. Thêm thịt bò vào, vắt thêm 30ml nước cốt chanh, hành phi, rau thơm, đậu phộng, mè rang vào, trộn lên lần nữa là xong.