Bước 1. Bạn chuẩn bị nồi, sau đó cho vào 100ml nước cốt dừa, 200ml nước dão dừa, pha thêm 25gr đường trắng, 30gr bột năng, 1/4 thìa muối và 1 ống vani vào, khuấy đều tay cho hỗn hợp hoà vào nhau.

Bước 2. Bắc nồi lên bếp và đun với lửa vừa cho tới khi phần nước dùng này hơi sệt lại thì tắt bếp, để riêng chờ nguội.

Bước 3. Chuẩn bị túi nilon, sau đó rạch một đường dài bên mép túi, cho trái chuối vào trong.

Bước 4. Dùng tay hoặc miếng thớt nhỏ ép cho chuối dẹp lại thành miếng mỏng.

Bước 5. Lật túi nilon ra, lần lượt thực hiện rưới hỗn hợp sữa dừa lên trên, rắc đậu phộng rang, phủ dừa nạo lên một mặt kem chuối.

Bước 6. Chuyển qua mặt chuối còn lại và thực hiện tương tự sao cho cả 2 mặt đều có đầy đủ nguyên liệu.

Nếu không thích dùng túi nilon, bạn có thể dùng hộp thuỷ tinh hoặc hộp nhựa. Sau đó rải một ít đậu phộng rang, dừa nạo, xếp một lớp chuối lên trên, rưới sữa dừa. Tiếp tục xếp đậu phộng rang, dừa nạo và chuối, sữa dừa như vậy thành nhiều lớp cho tới khi hết nguyên liệu.

Bước 7. Xong xuôi, bạn cho chuỗi vào ngăn đông tủ lạnh, để qua đêm cho hỗn hợp cứng lại là bạn đã có một phần kem chuối thơm ngon mát lạnh để thưởng thức rồi.