Bước 1. Đậu hủ non sau khi mua về bạn tiến hành rửa sạch sau đó để ráo nước rồi vẩy lên một ít muối để tạo vị mặn. Tiếp đó bạn cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2. Trộn 2 phần bột với nhau, tiếp tục đập trứng gà vào và khuấy cho hỗn hợp hòa đều vào nhau.

Bước 3. Nhúng đậu hủ non vào hỗn hợp bột trên để chiên giòn, lăn để bột phủ đều các mặt. Cả quá trình rửa, cắt và nhúng đậu hủ bạn cần thực hiện nhẹ nhàng, khi nhúng nên dùng muỗng lớn để tránh đậu hủ bị bể.

Bước 4. Đun nóng dầu ăn trên chảo, khi dầu sôi thì để lửa vừa rồi cho đậu hủ đã nhúng bột vào chiên cho tới khi đậu chính. Để ý khi nào miếng đậu có màu vàng hơi đậm, bột xù lên đẹp mắt thì có thể gắp ra, để ráo dầu, thực hiện lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.