Chân gà sốt Thái
Chân gà sốt Thái là một món gỏi cực kỳ hấp dẫn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là những tín đồ ăn vặt.
In
Pin
Phục vụ: người
Calories: 320kcal
Cost: 80.000 VNĐ
Nguyên liệu
- 500 gr chân gà
- 200 gr cóc non hoặc xoài
- 2 trái chanh
- 5 quả tắc
- 50 gr cà rốt
- 50 gr đu đủ xanh
- 30 gr đậu đũa
- 30 gr cà chua
- 5 nhánh sả
- 20 gr ớt hiểm
- 20 gr ớt khô
- 15 gr hành tím
- 30 gr ngò gai
- 1 thìa canh đường thốt nốt
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh mắm nêm
Cách làm
- Bước 1. Chân gà sau khi rửa sạch, bạn cần cho vào nồi và luộc khoảng 10 phút, tiếp đó thì vớt ra và trụng vào nước lạnh rồi để ráo nước.
- Bước 2. Cóc non hoặc xoài bạn rửa sạch, gọt vỏ sau đó cắt nhỏ, với cóc thì chỉ cần bổ đôi hoặc bổ làm 4 là được. Tắc bạn ngâm với nước muối loãng vào phút, sau đó rửa sạch và cắt đôi, bỏ hạt.
- Bước 3. Sơ chế các loại rau củ khác để ăn kèm chân gà sốt thái: sả đập dập rồi cắt nhỏ, ớt cắt nhỏ, cà rốt và đu đủ bào sợi, cà chua bổ múi cau, đậu đũa cắt khúc, ngò gai cắt nhỏ. Ớt và hành tím giã nhuyễn. Chanh vắt lấy nước cốt.
- Bước 4. Sau khi sơ chế hết các nguyên liệu, chúng ta bắt đầu làm sốt Thái. Bạn chuẩn bị chén rồi cho vào 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh mắm nêm, 1 thìa canh đường thốt nốt, nước cốt chanh. Tiếp đó cho thêm hành tím, ớt khô, ớt hiểm và trộn lên cho thật đều.
- Bước 5. Chuẩn bị một tô lớn, cho lần lượt các nguyên liệu bao gồm chân gà, cóc (hoặc xoài), cà chua, đậu đũa, rau ngò, đu đủ, cà rốt, sả, tắc vào. Tiếp đó bạn trút phần nước sốt vào chung, trộn lên cho thật đều là xong.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành phải có màu tươi sáng đẹp mắt, nước sốt cay đậm đà.
Dinh dưỡng
Serving: 1Serving | Calories: 320kcal | Carbohydrates: 23g | Protein: 32g | Fat: 12g | Calcium: 12mg