Bước 1. Hành lá bạn thái nhỏ, sau đó tách phần đầu hành và lá hành ra để riêng. Phần đầu hành sẽ làm nhân còn phần lá sẽ làm mỡ hành.

Bước 2. Thịt heo bạn cho vào máy xay nhuyễn, sau đó cho phần thịt xay vào tô cùng với bột nở, đường, hạt nêm, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay, đầu hành lá băm và 3 thìa canh nước lạnh.

Bước 3. Trộn đều hỗn hợp rồi dùng chày quết cho tới khi hỗn hợp thịt xay bết dẻo. Bạn quết càng đều thì nem càng dai ngon. Quết xong thì bọc lại, để trong ngăn mát tủ lạnh tầm 2 tiếng cho thấm gia vị.

Bước 4. Đun sôi một ít dầu ăn trong chảo, khi dầu sôi thì bạn trút phần lá hành băm vào, đảo nhẹ một chút là đã có phần mỡ hành ngon tuyệt.

Bước 5. Sau khi phần thịt xay đã ướp xong, bạn lấy ra, vo viên hoặc nặn hình thỏi sau đó xiên vào các que nướng. Các que này bạn nên ngâm nước trước để tránh bị cháy trong quá trình nướng nhé. Thực hiện lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu.

Bước 6. Chuẩn bị bếp than và vỉ nướng, sau đó đặt xiên lên bắt đầu nướng nem. Khi thấy một mặt nem đỏ sậm, hơi xém cạnh thì trở que để nướng chín mặt còn lại. Trong quá trình nướng nhớ quết đều phần mỡ hành lên để nem đẹp mắt và không bị khô nhé.

Thực hiện lần lượt cho tới khi hết nguyên liệu là xong.

Ngoài ra, nếu không có bếp than thì bạn hoàn toàn có thể nướng bằng lò nướng. Đặt các que nem vào khay nướng có lót giấy nến. Làm nóng lò khoảng 10 phút rồi cho nem vào, nướng 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C thì lấy ra, trở mặt, phết mỡ hành rồi nướng tiếp 10 phút nữa là nem chín.

Bước 7. Khi ăn, bạn xếp nem nướng ra đĩa, trình bày thêm bún và rau sống, nước mắm mặn ngọt bên cạnh là có thể thưởng thức được rồi. Bạn có thể ăn với mỗi rau sống hoặc cuốn thêm bánh tráng đều được.