Bước 1. Chuẩn bị một tô lớn, cho vào trong 60gr kem sữa tươi, 60gr bơ lạt đã nấu chảy, 60gr đường và 50ml sữa tươi, trộn cho hỗn hợp đều.

Bước 2. Trong một tô khác, bạn cho vào 250gr bột mì, 5gr men nở, 3gr muối, trộn thật đều. Tiếp đó rây phần bột này vào chung với tô hỗn hợp bơ đã chuẩn bị từ trước.

Bước 3. Đập vào hỗn hợp trên 2 quả trứng, một thìa cà phê tinh dầu hoa cam, sau đó nhào bột cho tới khi phần bột này mịn và dẻo. Để ở ngoài 30 phút sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ trong khoảng 10 tiếng.

Bước 4. Sau khi đã ủ bột xong, bạn lấy ra, lúc này bột đã nở và cứng hơn một chút. Chia đều bột thành 9 phần bằng nhau.

Bước 5. Dùng tay lăn từng phần bột thành hình que thuôn dài, mỗi phần dài khoảng 30cm để có thể tết thành dạng bím.

Bước 6. Dùng 3 thanh bột tết lại thành dạng bím, sau khi tết xong bạn cuộn tròn lại để tạo hình thành bông hoa, nếu lười bạn có thể để thẳng như vậy cũng được, tuy nhiên bánh sẽ không được đẹp mắt.

Bước 7. Chuẩn bị khay, lót giấy nến đầy đủ rồi cho bánh vào lò nướng, ủ bánh khoảng 2 tiếng để bánh nở ra.

Bước 8. Sau khi ủ xong, bạn đánh tan một lòng đỏ trứng gà, phết đều lên mặt bánh, rắc hạnh nhân lên rồi cho bánh vào lò. Để nhiệt độ ở mức 175 độ C rồi nướng bánh trong khoảng 20 phút, để ý khi nào mặt bánh chuyển sang màu vàng sậm, dậy mùi thơm là bánh đã chín.

Bây giờ bạn chỉ việc tắt lò, lấy bánh ra, chờ nguội là có thể thưởng thức được rồi.