Ốc móng tay xào me
Ốc móng tay xào me với cách chế biến đơn giản, sẽ mang tới cho bạn một món ăn chua chua, ngọt ngọt, hơi cay, đảm bảo đã ăn là mê.
Tương tự như món ốc móng tay xào rau muống, món ốc móng tay xào me có thể ăn kèm cơm hoặc làm đồ nhắm đều rất hợp.
In
Pin
Phục vụ: Người
Calories: 300kcal
Cost: 120.000 VNĐ
Nguyên liệu
- 300 gr ốc móng tay
- 2 trái me chín
- 1 củ hành tím
- 3 tép tỏi
- 1 nhánh hành lá
- 10 gr gừng
- 1 thìa canh bơ
- 1 thìa canh tương ớt
- 2 thìa canh nước mắm
- 2 thìa canh đường trắng
- Nửa thìa cà phê hạt nêm
Cách làm
Công thức làm món ốc móng tay xào me
- Bước 1. Đầu tiên ta cần làm sạch ốc trước, bạn nên ngâm ốc trong nước vo gạo hoặc nước có thái vài lát ớt trong vài tiếng. Ngâm xong bạn chần ốc qua nước sôi trong khoảng 2 phút, sau đó mở nắp ốc, rửa sạch bùn đất bên trong, bước này cần làm kỹ và cẩn thận không làm ốc nát, vì ốc móng tay khá nhiều cát.
- Bước 2. Tỏi và hành tím, gừng sau khi rửa sạch, lột vỏ thì bạn băm nhỏ. Hành và rau răm thì rửa sạch rồi thái nhỏ.
- Bước 3. Tiếp theo ta làm nước sốt me. Sau khi luộc me chín, bạn dầm nát ra, hòa chung với ít nước lọc rồi lọc qua rây. Sau khi lọc xong thì bạn thêm vào nước cốt me 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, nửa thìa cà phê hạt nêm, trộn đều.
Làm sốt me
- Bước 4. Đun nóng một ít dầu ăn và bơ trên chảo rồi cho hành tím, tỏi gừng vào phi lên cho thật thơm. Tiếp đó bạn cho ốc móng tay và nước sốt me vào chung, để lửa vừa và đảo đều cho tới khi ốc chín, dậy mùi thơm. Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm ớt thái nhỏ vào xào chung nhé.
- Bước 5. Trút ốc móng tay xào me ra đĩa cùng với nước sốt, rắc hành lá, rau răm vào, thêm chút hạt tiêu là có thể thưởng thức được rồi.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Món này nên ăn khi còn nóng, có thể ăn kèm cơm hoặc làm đồ nhắm đều hợp. Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì nước sốt phải đậm đà, ốc chín đều, vừa dai vừa ngọt.
Dinh dưỡng
Serving: 1Serving | Calories: 300kcal | Carbohydrates: 23g | Protein: 32g | Fat: 12g