Phở gà trộn
Phở trộn, đặc biệt là phở gà trộn là một trong những món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và mang lại nhiều dinh dưỡng.
In
Pin
Phục vụ: Người
Calories: 320kcal
Cost: 80.000 VNĐ
Nguyên liệu
Nguyên liệu chính
- 1 kg thịt gà
- 1 kg bánh phở
- 2 cái hoa hồi
- 5 gr gừng nướng
- 10 gr hành tím nướng
- 1 thìa canh muối
Nguyên liệu làm sốt me trộn phở gà
- 50 ml nước cốt me
- 20 ml nước tương
- 20 ml nước mắm
- 30 ml nước luộc gà
- 10 gr hành tím băm
- 10 gr tỏi băm
- 50 gr đường trắng
- 1 thìa canh dầu ăn
Nguyên liệu sốt nước tương
- 30 ml nước tương
- 10 ml nước cốt chanh
- 30 ml nước luộc gà
- 30 gr đường trắng
Cách làm
- Bước 1. Đun sôi một nồi nước, cho hoa hồi, gừng nướng, hành tím nướng và 1 thài canh muối vào, sau đó cho gà vào luộc chín.
- Bước 2. Sau khi luộc gà chín, bạn vớt ra để nguội rồi xé gà thành sợi vừa ăn.
- Bước 3. Làm sốt:
- Sốt nước tương: cho tất cả các nguyên liệu gồm nước tương, nước cốt chanh, nước luộc gà và đường vào chén nhỏ, khuấy đều cho hỗn hợp hòa vào nhau là được, rất đơn giản.
- Sốt me: chuẩn bị nồi rồi đun nóng một thìa canh dầu ăn, sau đó cho 10gr hành tím và 10gr tỏi băm vào phi lên cho thơm. Tiếp đó cho lần lượt nướ tương, nước mắm, nước cốt me, nước luộc gà và đường vào, khuấy đều, đun với lửa nhỏ cho tới khi phần nước sốt này sôi thì trút ra chén và để nguội.
- Bước 4. Sợi phở trụng vào nước sôi cho chín rồi xếp vào tô, tiếp theo cho thịt gà, rau thơm, đồ chua, hành phi, giá, đậu phộng rang vào chung. Bạn có thể thêm các loại ăn kèm tùy thích, cuối cùng rưới nước sốt vào và trộn đều là có thể thưởng thức được rồi.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Yêu cầu món ăn sau khi hoàn thành thì thịt gà phải dai ngon, nước sốt có vị chua ngọt đậm đà hòa quyện với các loại đồ ăn kèm mang lại hương vị khó cưỡng.
Dinh dưỡng
Serving: 1Serving | Calories: 320kcal | Carbohydrates: 23g | Protein: 32g | Fat: 12g