Bước 1. Đậu xanh bạn cần ngâm khoảng 4 – 5 tiếng cho nở mềm, sau đó xả lại qua nước sạch. Lá dứa bạn rửa sạch, để ráo rồi buộc thành bó.

Bước 2. Sau khi ngâm đậu, bạn trộn đậu xanh chung với nửa thìa cà phê muối rồi mang đi hấp khoảng 15 phút cho đậu chín mềm.

Bước 3. Bỏ lá dứa vào nồi chung với 700ml nước lọc và đun sôi. Sau khi nước đã sôi thì bạn vớt lá dứa ra.

Bước 4. Thêm vào nồi nước dùng 200gr đường và 50gr bột năng, tiếp tục vừa đun vừa khuấy cho đến khi đường tan hết, nước chè hơi sánh lại.

Bước 5. Tiếp tục cho đậu xanh đã hấp vào, thêm 2 thìa vani, khuấy nhẹ và đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp. Vậy là xong phần chè.

Bước 6. Phần nước cốt dừa bạn cho vào nồi, thêm vào 25gr đường và đun cho tới khi đường tan hết. Tiếp tục thêm vào ít bột năng và khuấy đều cho tới khi nước cốt dừa hơi sệt thì tắt bếp.

Bước 7. Khi ăn bạn múc chè ra bát, thêm đá, chan nước cốt dừa lên trên, rắc thêm ít đậu phộng và dừa nạo là có thể thưởng thức được rồi.