Chè mè đen

Chè mè đen có thể nói là món ăn truyền thống của người Hoa, không chỉ ngon, đây còn là món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa.

In Pin

Thể Loại: Ăn vặt, Tráng miệng

Ẩm Thực: Trung Quốc

Từ khóa: Mè, Mè đen, MÓn chè

Chế biến: 15 mins

Nấu: 1 hr

Tổng thời gian: 1 hr 15 mins

Phục vụ: 4 Người

Calories: 320kcal

Cost: 60.000 VNĐ

Bước 1. Đun nóng chảo sau đó cho 100gr mè đen lên trên, bắt đầu rang. Trong lúc rang nhớ đảo liên tục cho tới khi thấy hạt mè dậy mùi thơm, nổ tanh tách thì tắt bếp, trút ra để nguội.
Rang mè đen cho thơm
Bước 2. Cho mè đen đã rang vào máy xay, thêm vào 500ml nước dừa và xay nhuyễn. Tiếp đến lọc hỗn hợp trên qua rây để chắt lấy phần nước.
Xay xong thì chắt lấy nước
Bước 3. Chuẩn bị nồi, đổ vào 300ml nước sau đó cho 50gr bột sắn dây vào. Đun với lửa vừa và khuấy đều tay cho tới khi đạt được một hỗn hợp hơi sệt.
Đun hỗn hợp sắn dây
Bước 4. Lúc này ta trút phần nước mè đen vào chung, thêm 5gr gừng đập dập thái lát vào. Tiếp tục đun sôi và khuấy cho tới khi hỗn hợp chuyển hết sang màu đen của mè là xong.
Hoàn thành món chè mè đen
Bước 5. Khi ăn bạn chỉ việc múc chè ra bát, rắc thêm ít đậu phộng, dừa nạo là có thể thưởng thức được rồi. Món này sẽ ngon hơn khi còn nóng, bạn nhớ ăn ngay nhé.

Yêu cầu món chè mè đen sau khi hoàn thành thì chè phải ngọt thanh, không ngán, hòa chung là mùi thơm nước dừa và mè rang.