Bước 1. Đậu xanh trước khi nấu chè bạn cần ngâm khoảng 4 – 5 tiếng cho đậu nở mềm. Nếu được hãy ngâm đậu qua đêm. Sau khi ngâm xong thì vớt ra để ráo nước.

Bước 2. Phổ tai bạn cũng rửa sạch sau đó ngâm trong nước cho tới khi nở mềm thì vớt ra.

Bước 3. Nha đam bạn rửa sạch, gọt sạch vỏ, loại bỏ phần nhớt vàng sau đó cắt thành từng miếng nhỏ cỡ hạt lựu. Sau khi cắt xong thì xả qua nước lạnh một lần nữa để loại bỏ phần nhớt còn sót lại.

Bước 4. Nha đam sau khi sơ chế, bạn ngâm vào tô cũng với 400ml nước, 5ml nước cốt chanh và nửa thìa muối. Ngâm xong thì vớt ra để ráo nước.

Bước 5. Tiếp tục cho nha đam vào chung với 100gr đường, trộn lên cho thật đều rồi ướp tiếp cho tới khi đường tan, nha đam ngấm vị ngọt.

Bước 6. Đậu xanh sau khi ngâm mềm, bạn cho vào nồi chung với 3 lít nước, nấu với lửa vừa cho tới khi đậu xanh chín mềm. Trong quá trình nấu nhớ thường xuyên vớt bọt để nước dùng đẹp mắt.

Bước 7. Khi đậu xanh đã chín mềm, bạn hạ lửa xuống một chút rồi cho phần đường còn lại vào nồi, thêm nước cốt dừa và khuấy đều cho tới khi đường tan.

Bước 8. Bây giờ, bạn chỉ việc cho nha đam vào, đun tiếp cho tới khi nước sôi lại thì thêm phổ tai, vani và nửa thìa muối vào, khuấy đều rồi tắt bếp là xong.

Khi ăn, bạn chờ chè nha đam nguội rồi múc ra bát là có thể thưởng thức ngay, có thể ăn kèm đá để giải nhiệt tốt hơn.