Chà bông gà
Cách làm chà bông gà hay ruốc thịt gà rất đơn giản nhưng vẫn mang lại cho bạn một món ăn ngon ngọt, hương vị lại không kém gì món ruốc thịt lợn mà bạn hay ăn kèm trong các món xôi, bánh...
In
Pin
Phục vụ: người
Calories: 300kcal
Cost: 100.000 VNĐ
Nguyên liệu
- 500 g thịt gà (bạn nên chọn thịt ức gà đã phi lê vì phần thịt này không bị lẫn gân hay xương, khi làm chà bông sẽ tơi bông hơn.)
- 5 tép tỏi
- 3 củ hành tím nhỏ
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa canh nước mắm
- 2 thìa cà phê bột ngọt
- 30 g Đường
- Gần nửa thìa cafe tiêu
Cách làm
Sơ chế
- Bước 1: Đầu tiên, ức gà sau khi rửa sạch bạn tiến thành cắt từng lát mỏng, bạn nhớ cắt dọc theo thớ thịt để dễ xé và sợi chà bông dài nhé.
- Bước 2: Hành tím và tỏi bạn lột vỏ sau đó băm nhuyễn, cho vào tô cùng với thịt gà, thêm nước mắm, bột ngọt, đường, muối vào chung rồi trộn đều, ướp ức gà khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị.
Chế biến
- Bước 3: Sau khi thịt gà đã ngấm gia vị, đun nóng chảo rồi cho thịt gà lên rim chín, bạn có thể cho thêm một ít nước hoặc không cũng được vì thịt gà khi rim sẽ tự tiết ra nước, không lo bị khô hay cháy đâu, rim chín, thịt gà thơm thì tắt bếp.
- Bước 4: Chờ thịt gà nguội thì xé gà thành sợi, sau đó dùng chày giã cho thịt gà tơi ra. Tiếp tục cho thịt gà vào máy đánh trứng gà đánh cho thịt gà bông lên, tơi thành từng sợi mịn.
- Bước 5: Tiếp tục cho phần thịt gà đã tơi này lên chảo, hạ lửa nhỏ liu riu và đảo thịt gà cho tới khi chà bông gà khô lại, chuyển màu vàng đẹp mắt thì tắt bếp. Bảo quản trong hũ sạch và ăn dần là xong.
Video hướng dẫn
Ghi chú
Bạn có thể dùng món này như một món ăn kèm, món chính cho trẻ nhỏ đều rất hợp, lại còn bảo quản được lâu nên bạn nhớ làm nhiều một chút để ăn dần nhé
Dinh dưỡng
Serving: 1serving | Calories: 300kcal | Carbohydrates: 8g | Protein: 34g | Fat: 12g