Bước 1: Cá khô nếu là miếng to thì bạn cắt thành khúc sau đó ngâm trong nước ấm cho tới khi cá mềm và nhạt bớt một chút, thông thường thì ngâm tầm 1 tiếng là được.

Ngâm xong bạn vớt cá ra, rửa sạch và để ráo nước sau đó sẽ thành miếng nhỏ và mỏng, để riêng.

Bước 2: Hành tây bạn rửa sạch, lột vỏ sau đó thái hạt lựu, tỏi bạn cũng lột vỏ và băm nhỏ luôn. Hành lá thì bạn rửa sạch, bỏ cây hư và thái nhỏ luôn là được.

Bước 3: Bạn đun nóng một ít dầu ăn trên chảo, khi dầu ăn nóng thì bạn cho tỏi băm vào phi lên cho thật thơm, khi tỏi đã có mùi thơm thì bạn cho phần cá khô đã xé nhỏ vào, đảo đều cho cá chín vàng.

Bước 4: Khi cá chín vàng, có hương thơm toả lên thì bạn trút phần cơm nguội vào, nêm thêm 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng hạt nêm và 1 muỗng cafe đường và chiên cùng với cá, đảo thật đều tay với lửa vừa để không dính vào nhau, không nát.

Bước 5: Sau khi cơm gần chín thì bạn đập trứng vào luôn trong chảo, dùng đũa đảo thật nhanh tay và đều cho trứng quyện đều vào trong cơm. Khi cơm đã chín thì bạn cho hành tây, hành lá, ít tiêu vào, thêm ít nước mắm và nêm nếm lần nữa cho vừa miệng, tắt bếp là xong.