Bước 1: Thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng vuông vừa ăn, có thể cắt to hơn một chút cũng được vì khi ninh xong thịt rất mềm, ăn rất dễ chứ không dai như món gân bò sốt vang.

Bước 2: Các loại củ như cà rốt, cải trắng, khoai tây bạn đều gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành từng miếng hơi to, to bằng miếng thịt là tốt nhất.

Cà chua ban rửa sạch, sau đó bổ múi cau 2 quả, phần còn lại bạn lột vỏ và băm thật nhuyễn để sau này làm sốt.

Hành tây bạn cũng lột vỏ, 1 nửa bổ múi cau, một nửa băm nhỏ, tỏi bạn cũng lột vỏ rồi băm nhỏ luôn.

Bước 3: Chuẩn bị nồi và đun nóng một tí dầu ăn, khi dầu đã nóng thì bạn cho phần thịt bò vào xào sơ cho thịt săn lại, nêm thêm chút muối và hạt tiêu đảo đều cho tới khi thịt chín hơi vàng.

Bây giờ bạn đổ rượu vang, hành tây băm nhuyễn vào, đảo một lúc thì bạn cho tiếp cà chua băm nhuyễn vào, hạ lửa vừa vừa và đun cho tới khi phần cà chua ra nước thành sốt hơi quánh lại.

Bước 4: Lấy một nồi khác để nấu nước dùng, bạn cho khoảng 1 lít nước vào nồi đun sôi lên, tiếp theo bạn cho các nguyên liệu như cà rốt, cà chua bổ múi cau, hành tây bổ múi cau, khoai tây, củ cải trắng vào chung và ninh khoảng 30 phút cho thịt bò sốt vang kiểu Pháp Thấm vị.

Bước 5: Bây giờ bạn đổ phần nước dùng này vào nồi sốt bò lúc nãy, hạ lửa nhỏ, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, bạn nhớ nêm hơi nhạt một chút vì sau khi hầm thì nước sẽ cạn và vị món ăn sẽ mặn lên.

Nêm gia vị xong thì bạn hạ lửa nhỏ, mở nắp và ninh nồi sốt cho tới khi nào nước hơi cạn, sốt quánh lại, các loại rau củ cùng thịt đã chín thật mềm là xong.

Khi ăn bạn trút phần bò sốt vang ra đĩa, trang trí thêm rau thơm bên trên, khi ăn kèm bạn có thể chuẩn bị thêm ít cải trắng, khoai tây chiên để ăn kèm rất ngon.